苦瓜圆子怎么做如何做好吃？做苦瓜圆子的步骤：
1、新鲜苦瓜洗净一根切两段，并挖空苦瓜心 。
2、剁碎的猪前腿肉加入碎香菇、盐、碎蒜米、红薯粉拌匀抓实 。
3、将猪肉馅塞入苦瓜心中，一定充紧实然后放压力锅中蒸熟 。
4、苦瓜蒸熟后用油炸成金黄色 。
5、铁锅洗净热油倒入切碎的洋葱和青辣椒碎炒几分钟 ， 加入辣椒酱和盐一点水煮沸再将油炸好的苦瓜圆子放入锅中焖煮几分钟就好了 。
注意事项：做苦瓜圆子时馅一定充紧实 。
苦瓜丸子的家常做法如下：
1.苦瓜一条,摆在沾板上 。
2.将苦瓜切半,把里面的子给挖出来 。
3.腌肉,把调味料的东西都给丢到肉里面适当的捏甩,会让肉有弹性记住!要让肉把所有调味料吃进去 。
4.用汤匙把肉给塞进苦瓜(肉多一点,才不会让肉从苦瓜里面跑出来)
5.放进电锅里,一杯半的水到进电锅里 。
苦瓜，中药名 。为葫芦科植物苦瓜MomordicacharantiaL.的果实 。我国南北均普遍栽培 。具有祛暑涤热，明目，解毒之功效 。常用于暑热烦渴，消渴，赤眼疼痛，痢疾，疮痈肿毒 。
###其它资料参考###材料：
苦瓜一根、
五花肉一块（2两）、
生姜适量、
小葱、
红椒2个
制作步骤：
苦瓜切成10厘米长一段，去瓤；
【苦瓜丸子怎么做好吃】五花肉与生姜、葱头一起碎成末，放入盐和生抽拌匀（喜欢有点辣味的可以加入干辣椒末）；
将肉末填满苦瓜空心，待用 。
红椒切成小块，小葱叶切成葱花，生姜切成丝；
油烧热后，将酿好的苦瓜丸子侧面放入油中 ， 煎炸；注意火候 ， 改用中小火即可 。先将苦瓜的表皮，微微煎成金黄色，然后将两面的肉，稍稍煎黄，火小，煎的时间越长，肉就越香；（要有点耐心哦～）
苦瓜丸子“全身”煎黄以后，用锅里的油将姜丝和红椒末翻炒片刻，放盐；
把苦瓜丸子盖在辣椒上，适当喷点水（一小勺即可），加锅盖 ， 闷3分钟，洒上鸡精，葱花，出锅即可 。
###其它资料参考###导语：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能 。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处 。下面就由我为大家带来苦瓜丸子汤的做法，大家一起去看看吧!
苦瓜丸子汤的.做法食材：
主料：猪肉200克、苦瓜1条
辅料：大骨汤200克、小葱3根、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、食盐4克、植物油1茶匙、料酒1茶匙、水适量
做法：
1.备好主食材
2.苦瓜洗净去籽
3.苦瓜和猪肉都剁碎
4.加淀粉、食盐、生抽、料酒、植物油
5.搅拌均匀
6.锅里放清水 ， 加适量大骨汤烧开后放适量盐
7.将火调到最小，搓成一个个大小差不多的丸子放到锅中煮
8.丸子全部做好后，将火调大，煮2到3分钟丸子熟了即可关火
9.起锅装碗，撒小葱
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