石破天谈紫砂:为什么紫砂壶开壶后壶会变色?
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紫砂壶在开壶后会变色,这正是紫砂壶的魅力所在,通常我们所说的养壶,就是将壶的干涩状态变成油润的状态 。养壶就是从开壶开始 。
变色,是紫砂的特征,但根据泥料不同,茶叶不同 , 变色的程度也是不一样的 。
首先紫砂的特性是双气孔特征,通俗来讲就是紫砂壶泥料本身有很多细孔 , 这种细孔达到有晕湿的感觉而又不漏水的状态 。当泡了茶叶之后,甚至只是加上水之后,气孔中就会渗入水和茶的颗粒,在感官上 , 自然就是“变色”的效果 。
随着使用的越久,泡茶越久,这种变色效应越明显,以至于达到很多人想要的包浆效果,油亮亮,有光泽 。
变色的效应与否或者说快慢 , 和泥料、温度、茶叶都有关系 。
1、紫泥类、底槽清类,变色最快 , 也最容易接受茶水的感染,也就是说这一类壶更容易实现包浆效果 。
2、降坡泥、段泥类 , 变色明显,但是长期发展并不显著,养起来颇费周折 。
3、朱泥类,本身就具有光泽度,所以变色的程度并不显著 , 也就是达到包浆后,前后差距也不大 。
关于温度方面,可以这样总结,低温烧制的,更容易出现变色、晕染、吸水效果,会给人以错觉,认为此类壶好,很多商家就是这么干的,甚至无底线的宣传低温烧 。但是低温烧对壶本身来说并没有什么好处,只会减少壶的寿命 。更甚者低温烧的,有些还带有很浓的泥土味 。高温烧制的,清脆,但是高温烧制的会面临另一个尴尬,一个是颜色过老,另一个是达不到晕染和快速吸水的感觉,以至于很多壶友不喜欢 。从变色的角度来说,低温更明显 。
关于茶叶方面,绿茶类养壶 , 壶颜色变得慢,红茶类养壶,壶身颜色变得快 。达到包浆效果后,绿茶养的,略微光泽,红茶类养的,更加明亮 。但从审美的角度,绿茶类养的明显更好 。降坡泥、段泥用绿茶养,时间长,但是惊喜可期 。
壶身变色不可怕,不变色也不对,但是也不要追求变色的效果 。
紫砂是喝茶的 , 不是为了变色的 。有人把紫砂壶放到水里七七四十九天,注氧滚动 , 拿出来即使变色包浆,又当如何呢?
紫砂壶的世界,妖魔鬼怪不少,各路神仙皆有妙招 。唯喝茶一事不可欺 。
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付着的白色物质是碳酸钙,俗称水垢 , 建议用纯净水开壶 , 如果壶身已经有了白色水垢 , 用纯净水在煮一下 。然后茶巾擦拭就可以了
这样的话 , 你只需要好好地用纯净水仔细的擦拭一下紫砂壶就可以 , 有白色的东西主要是因为你开户的时候没有开好 , 所留下的水垢,想了解更多紫砂壶知识,鉴定紫砂壶就找壶史名录
###其它资料参考###首先,先要弄清楚自己手中的这把紫砂壶材质 。即紫砂壶泥料是否纯正 , 有没有加入了某种化工紫砂壶 , 因为化工壶在进行紫砂壶开壶时除了颜色方面可能会出现变化以外,都会伴随着刺激性的气味 。如果是这种情况,该把壶就不要继续用了,否则对身体可能产生危害 。
如果经过紫砂壶泥料鉴别之后,确定自己手中所持有的壶确实是真正的紫砂壶,那么可以从以下的两种情况进行分析判断,看是否是由于这些原因使紫砂壶开壶时煮出白色 。
除去化工壶的可能性,还有两种可能 。第一种就是紫砂壶开壶所用的水为富含钙镁离子的硬水 。那么,如何判断使用的水为硬水呢?方法很简单,只要想水中加入肥皂水 , 如果发现水中有沉淀生成,那么即可证明所用水为硬水 。所以紫砂壶开壶时不想紫砂壶出现白色痕迹的话,尽量用纯净水来煮 。
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