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怎么辨认普洱( 三 )

生活百科普洱茶


鉴别普洱茶时若此普洱茶品质良好，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物普洱茶不得着色 ， 不含添加剂普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等 。
此外，在鉴别普洱茶的年份方面 ， 陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意 。原则上 ， 普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放 ， 气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的 ， 就属于新饼了 。最后，还可以看茶饼的松度 ， 因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些 。
###其它资料参考###分辨普洱茶好坏的方法如下：
1、做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑 ， 冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色 。好的茶，生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性；熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维 。
2、看茶饼、看条索，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽 。好的生普条索清晰粗壮 ， 好的熟普金芽显著 。
3、闻茶香，好的普洱茶闻起来有一种山野香味，而不是霉味 。好的生普闻起来清新自然，好的熟普没有杂味、堆味 。
4、品口感，好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透 ， 喝起来口中生津，没有麻舌或喉咙干燥的感觉，喝后还能感觉一股茶香味 。好的生普回甘生津，好的熟普顺滑、不挂喉 。
5、看汤色，汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
6、看茶渣，熟茶的颜色呈红褐色 ， 很柔软 ， 能捏成泥团状，劣质的普洱茶茶渣，摸起来则很硬 ， 像粗纤维的感觉 。

###其它资料参考###普洱茶是很多人喜欢喝的一种茶饮，市面上的普洱茶品牌种类有很多 ， 我们都知道茶叶的品牌决定了茶叶的口感和功效 ， 喜欢喝茶的朋友一定要选品质较高的普洱茶 。
怎么辨别普洱茶的好坏
普洱熟茶鉴别方式
一、汤色：明亮，红浓 ， 红褐色
汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
二、香气：区别霉味与陈香味
普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味 ， 这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香 ， 槟榔香等 ， 总之是令人愉快的香气 ， 绝对不同于霉变的味道 。
因此在购买普洱熟茶的时候 ， 一定要注意辨别气味 。如有霉味，酸味，或其他异味 ， 那都是不正常的 。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑 ， 回甘 。没有涩味，口感舒服 。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
普洱生茶的鉴别
一、干茶：青黑色
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年份的情况是青黑色转红、转褐色 ， 而黄白毫则转为金毫 。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少 。
在购买的时候，如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，那么很有可能不是普洱 。
二、茶汤：淡黄色、黄色
普洱生茶的茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感 。如果您看到偏绿或者颜色暗淡的，那么就要留心了 。

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