怎么辨认普洱( 六 )


不管喝生普洱茶还是熟普洱茶 , 对我们的身体健康都是有好处的 。不过生茶的活性成份较多 , 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。因此 , 如果喜欢喝生普洱茶的朋友要多加的注意,身体不适,或者自己的体质不适合喝生普洱茶的话 , 我们就选择喝熟普洱茶为好 。
普洱茶的生熟之分
普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,比如黑曲酶等,这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚 。从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶 。采用人工发酵加工制成的普洱茶 , 俗称为普洱熟茶 。在功效方面两种茶都有许多保健功效,生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多 , 因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群 。
喝普洱茶有什么好处
好处1:不怕过期
以前曾买过绿茶 , 但因为太懒,一直把茶叶搁置到过期了,才想起来要喝 。这时候的绿茶,香气早就跑掉了,味道也变得不好喝了 。但是普洱茶就不会有这个问题 。无论是生普还是熟普,只要存放得当,都可以放很久,十年以上也没有问题 。
好处2:味道惊喜
普洱茶很特别,它不仅不会在短时间内过期,而且它还是后发酵茶,茶叶的物质可以在存放的过程中进行转化,从而改善口感,越陈越香 。一年的普洱茶和三年、五年的普洱茶在口感上会存在着很大的差异 , 存放得越久的茶,味道会更好喝 , 给人带来惊喜 。
以生普为例:一年的生普散发着清香,味道很霸气 。五年的生普散发着陈香,味道更醇厚 。虽然生普和熟普都可以越来越好喝,但是生普味道变化的空间比熟普大,能够在口感上带来更大的惊喜 。
好处3:茶叶耐泡
绿茶虽然好喝,很鲜爽 , 但它有一个很明显的缺点——不耐泡 。还没冲几泡,茶叶就没味道了,根本就没喝过瘾 。但是普洱茶不会,普洱茶的特点就是耐泡,就算已经泡了二十泡,它还会有味道 。
好处4:养生功效
普洱茶有很高的养生功效和保健功效,可以有效解腻去脂、抗辐射、杀菌消炎、降低血糖和血脂 。其中 , 普洱茶的消脂功效尤其突出 。茶叶里含有丰富的物质,它们可以刺激肠道蠕动,促进肠胃消化,加快脂肪分解的速度 , 起到消脂的作用 。所以,有种说法称普洱茶有助于减肥 。不过 , 普洱茶在减肥问题上只能起到辅助作用,大家不要以为它是万能的,喝一口就能瞬间瘦好几斤,这是不可能的 。减肥还是要靠合理的饮食和运动 。
###其它资料参考###1.嫩度(揉茶渣,看叶质)所谓嫩度,是指一款普洱茶芽头和嫩叶的比例,以及整体叶质的嫩度 。普洱茶是不泡的,所以芽头和嫩叶的内容不容易区分,但是通过普洱茶叶的底部很容易区分 。拿起几片普洱茶叶 , 摊开 。我们可以看到普洱茶的采摘等级是单芽、一芽、一叶等等 。从整体上鉴别普洱茶叶的陈化程度,不仅要用眼睛看,还要用手捏 。用手捏叶子的底部 。歧视的一般原则是:1.用手指捏普洱茶叶底部,嫩度不错 。很难 。放了又放 , 说明叶子老了 。2、叶脉不凸起,滑如丝嫩;叶脉凸起,触手苍老 。3.叶子的锯齿边很温柔很嫩,而锯齿边明显老了 。4.叶肉厚软最好,代表嫩度好,内容丰富,多为优质山茶原料;但软而?。?多为台地茶原料;又硬又瘦的最差 。二、颜色(茶叶原料的直观反映)普洱茶叶的颜色可以直接反映一个普洱茶的原料和加工质量 。观察普洱茶叶的颜色 。最好把几款普洱茶放在一起比较 , 否则容易受光线、环境、主观因素的影响 。看茶叶底部,辨别普洱茶叶颜色的一般原则是:1.深度:深度要满足茶叶的颜色要求 。茶叶以青墨色为佳;如果叶底有爆点、焦叶、红叶、红茎、断叶就不好了 。2.润枯:“润”是指普洱茶叶色面油滑,反光强烈 。“干燥”是指着色、暗淡或光泽差 。3.鲜与暗:“鲜”指颜色鲜艳、新鲜,表示成品的新鲜程度 。初期准备及时合理 , 是新茶的颜色;“暗”的特点是颜色深而暗的褐色,一般是鲜叶和老叶厚 , 或者初期准备不当 。三 。均匀度(曝光和拾取)所谓均匀,就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相对均匀 。看叶底三项中,均匀度相对次要 。普洱茶叶底是否均匀,关系到普洱茶的采摘和加工管理 。有的茶农乱采茶 , 所以从普洱茶叶底部反映出来的东西大小不一 。一些茶厂在加工过程中 , 将不同山头、不同批次采摘的普洱茶胡乱混合,均匀度较差 。均匀度差是指茶叶采摘制作不规范,或者是搭配后搭配不合理造成的 。四 。伸展度(显示茶的活性)普洱茶叶铺展越好,其活性越好 。一般质量好的普洱茶叶用开水冲泡后会很扁;质量差的普洱茶只能部分展开,看起来有褶皱,不平整 。看普洱茶叶的展开 , 需要注意的是,有些严重扭曲的普洱茶在完全拉伸后,仍然会有轻微卷曲 , 这是正常的 。但如果普洱茶叶底部在冲泡后完全摊开,比如纸没有弹性,或者收缩不能泡透,都是工艺有缺陷的表现 。综上所述,从叶底可以看出普洱茶叶是否生长旺盛,普洱茶叶的采摘特点,判断普洱茶制作工艺的优劣 。茶底才能真正体现茶叶的“本色” 。

相关经验推荐