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醪糟加什么好吃( 三 )

生活百科醪糟


2、作醪糟饮料：
（1）热饮：取适量醪糟 ， 加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮 ， 或白糖搅拌冷却即可饮用，真是爽 。
【醪糟加什么好吃】 （2）冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮 。
（3）果汁醪糟：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟 。果味酒酿：将橙子瓣的皮剥离 ， 只要橙肉 。烧水加酒酿，再开放入橙肉搅拌即可 。乱炖：将许多水果切成小?。ㄆ还?香焦，桔子 。。）放在一起加酒酿一起煮片刻也很好吃的 。
3、醪糟汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3—5分钟即可食用 ， 可做早点、宵夜 。酒酿圆子羹：先将水烧开，下圆子（自己买圆宵粉撮的，不要买带馅的圆子）片刻，圆子浮起 ， 加入酒酿，再开加入打好的蛋液，，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了 。桂花酒酿圆子：不带馅的圆子放在加了桂花的酒酿中更能突出酒酿的味道 。
4、醪糟鸡蛋：酒酿，授乳的妇女 ， 如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋 ， 就有意想不到的效果 。
材料：醪糟3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙 。
做法：
在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火 。
将蛋与汤盛入碗中 ， 放入醪糟即可食用 。贴士鸡蛋不要煮得太老 ， 醪糟是不用煮的 。
5、作调料：
（1）作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味 。
（2）做火锅调料，可增加醇香和回甜味 。
（3）拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻 。
###其它资料参考###(1)热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用 。
(2)冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮 。
(3)果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟 。
3、全套醪糟
做法是把醪糟放在沸水中烧开 ， 打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等 ， 最后加入烧开的牛奶 。
全套醪糟黄白相间 ， 蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点 。
4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆
选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用 ， 可做早点、宵夜 。
5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋
先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用 。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等 。
6、湖北“蛋酒”
将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可 。
　7、作调料
(1)作泡菜、酱腌菜配料 ， 可调整风味 。
(2)做火锅调料，可增加醇香和回甜味 。
(3)拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻 。
(4)根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活 。
8、四川醪糟汤圆
四川的醪糟汤圆又叫“醪糟粉子”，是将汤圆面搓成一根细长条，从左手的大拇指和食指中间往外挤 ， 挤出来像小拇指尖儿那么大的汤圆粉就直接掉进小铜锅里，再兑上醪糟就成了 。为的是没有任何馅儿，四川人很客观地叫做“醪糟粉子” 。
9、宁波醪糟汤圆
宁波的醪糟汤圆虽然比大拇指还要小，却跟大汤圆一样有各种各样的馅儿 。据说“七七乞巧节”女孩子们斗巧的节目之一就是比包醪糟汤圆用的小汤圆，包得越小越多还又煮不破的就是赢家 。

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