醪糟的做法大全 醪糟怎么做好吃？1、醪糟荷包蛋
（1）材料：凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个 。
（2）倒入凉水若干，水开后，放入醪糟和甜酒 ， 不能煮时间太长 。
（3）准备点白糖，准备个鸡蛋 。
（4）鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火 。
（5）根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖 ， 喜欢酸点的就少放点糖 。
2、醪糟芋艿
（1）材料：芋艿500克冰糖，两大块枸杞子15克，醪糟(连酒带米)3碗水2碗 。
（2）小芋头洗净 ， 倒入锅内，加过面水煮至熟，约需20-30分钟剥好皮待用 。
（3） 枸杞子洗净，用清水稍加浸泡 。
（4）将两碗水倒入宽口锅，放入枸杞子，煮10分钟倒入醪糟煮开 。
（5）放入小芋头和冰糖，待冰糖融化即可关火食用 。
3、醪糟木瓜红枣牛奶羹
（1）材料：牛奶，醪糟，木瓜，红枣 ， 糖，桂花 。
（2）将木瓜去皮切小丁 ， 红枣洗净泡发 。
（3）醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮
（4）根据口味加少许白糖 。
一、醪糟汤
1.红枣和桂圆干放入水中煮10分钟左右 。
2.放入枸杞继续煮10分钟左右 。
3.加入适量红糖调味 。
4.最后加入醪糟 。撒上桂花干即可 。
美食小贴士：枸杞不要煮太久，醪糟要最后放 ， 不然味道就煮没了 。
二、桃胶醪糟
1.桃胶提前一天浸泡，银耳浸泡2小时左右 。
2.锅中倒水，放入银耳，煮开后小火炖煮1小时左右，加入桃胶再煮半个小时左右 。
3.食用前放入醪糟搅拌即可 。
美食小贴士
1.可以和桃胶一起添加一些果干 。
2.不放糖也很好吃 。吃的时候加些牛奶也不错 。
三、蛋花醪糟圆子
1.锅中烧开水，放入适量糯米小圆子，中火煮到圆子漂浮上来 。
2.调成小火 ， 放入枸杞，然后将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中 ， 搅成蛋花 。
3.最后放入醪糟即可 。
四、牛奶鸡蛋醪糟
1.碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎 。（其他干果看个人喜好添加）
2.锅中倒入牛奶小火加热，待牛奶煮开后加入适量醪糟、葡萄干、枸杞干继续煮沸 。
2.将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中 ， 搅成蛋花 。
3.倒入已有干果的碗中即可食用 。（白糖根据个人喜好添加，可以不放）
美食小贴士
1.醪糟放入后尽快倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋花几秒钟就熟了，这个过程不能太久，不然醪糟的味道就没有了 。
3.有些发过火的醪糟和牛奶在一起会结块 。建议如醪糟很酸并且酒味较浓，放一点点食用碱 。
五、香浓醪糟饼
1.面粉倒入醪糟汁（有点米粒没关系），倒入少量清水和成面团，面团需发酵至2倍大左右 。
2.发酵好的面团揉几分钟 ， 分成一个个小面团，揉成圆球状静置15分钟左右 。
3.按扁面团 ， 用擀面杖擀成较厚的圆饼状 。
4.平底锅倒入少许油 ， 放入面饼 ， 中小火烙熟即可 。
美食小贴士
1.建议水和醪糟的比例是3：1，根据个人口味调整 。
2.纯酒酿发酵面团甘甜松软，可以不放酵母 。但如果为了节省时间也可放入少许酵母 。
醪糟制作方法
1.糯米洗净提前一天浸泡 。
2.蒸屉中放入屉布 ， 倒入泡好的糯米摊平，隔水蒸30分钟左右后放到大盆中放凉备用 。
3.用纯净水化开酒曲，撒到放凉的糯米中搅拌均匀后再加入适量纯净水搅拌 。
4.搅拌好后倒入容器中 ， 压实糯米，再用擀面杖在中间戳一个洞 。
相关经验推荐
- 黄山毛峰1080元是什么等级
- 最强蜗牛3月7日密令是什么 最强蜗牛3月7日密令一览
- 最强蜗牛3月8日密令是什么 最强蜗牛3月8日密令一览
- 最强蜗牛3月9日密令是什么 最强蜗牛3月9日密令一览
- 魔兽世界怀旧服战士天赋怎么加点
- 最强蜗牛3月6日密令是什么 最强蜗牛3月6日密令一览
- 今天吃什么网站
- 菊芋和什么炒比较好
- 梦见借钱给别人是什么意思 做梦梦到借钱给别人是什么意思
- 茶的功能是什么