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茶百戏怎么操作( 五 )

生活百科百戏


以下内容，来自百度百科：
茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种以研膏茶为原料 ， 采用“下汤运匕”即汤瓶注汤或用茶匙加水，用清水使茶汤幻变图案的独特技艺，不同于咖啡拉花等采用不同颜色叠加的方法，是我国珍稀的文化资源，是再现古代点茶、斗茶文化的重要技艺 。
茶百戏始见于唐代 ， 刘禹锡在《西山兰若试茶歌》描述：“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊 。”到了宋代 ， 由于受到宋徽宗和朝廷大臣、文人的推崇把茶百戏做到了极致 。宋徽宗不仅撰《大观茶论》论述点茶、分茶，还亲自烹茶赐宴群臣 。许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都喜爱分茶，留下了许多描述分茶的诗文 。陆游在《临安春雨初霁》中描述了分茶的情景：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶 。”陶谷在《荈茗录》中记载：“百茶戏……近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭 。”元代后分茶逐渐衰落，清代后至今未见分茶的详细文献记载 。武夷山茶学专业章志峰经系统研究于2009年恢复了这一古老而珍贵的文化遗产 。
现代茶百戏的研究历经艰辛和曲折 。
章志峰1984年从福建农大茶学专业毕业后致力于茶文化研究和交流，1997年到日本冲绳留学茶叶技术，通过日本茶道初步了解了点茶法 。2004-2005受外交部选派 ， 作为中国首位茶学专业的国际交流员到日本讲授中国茶文化期间，系统地学习了一年的日本茶道里千家流，从日本茶道的点茶法和点茶工具得到启发 。
2005年起通过对团饼茶（也称研膏茶）制作、点茶和分茶技巧五年间进行几百次的试验 ， 终于在2009年春，初步恢复了分茶技艺 ， 可以用清水使茶汤（悬浮液）表面幻变出文字和图案 。
古代仅能用研膏茶（绿茶类）演示分茶 ， 目前可以用研膏茶工艺加工的红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等其他茶类演示分茶，表现中国风山水花鸟图案和文字 。图案保留的时间也从古代的瞬间延长到2小时至6小时 。
呵呵，说来确实曲折，中华文明作为五大文明发源地之一，茶文化源远流长 ， 但是你瞧，反倒是日本把茶文化传承发扬，形成了其特有的日本茶道 。而我们的很多茶文化反而断了弦，现在反过来还要去日本学习讨教 。
【茶百戏怎么操作】
说实话，我第一次感受到饮茶之美，也是在一次去日本的旅程中 ， 茶道精致的摆设，考究的原材与水质，加上虔诚优雅的操作，深深震撼了我 ， 暂时抛开民族情结，客观地说，日本值得学习的地方真的有太多太多 。
好吧，闲聊至此，继续喝茶 。

茶百戏怎么操作

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