4.香粉撒在每片之间，找干燥地方存放，15天左右 ， 就入味可以吃了
芥菜头可以做成的菜:
1.将干黄豆在清水中浸泡一晚上至膨胀
2.芥菜头洗净后切丝
3.将发好的黄豆在沸水中焯煮3分钟后捞出沥水
4.锅热油，温热时放入干辣椒炒香后 ， 倒入芥菜丝大火翻炒
5.调入生抽、老抽和糖，翻炒变色后倒入黄豆
6.大火翻炒至汤汁快收干后沿着锅边淋入少许姜蒜醋 ， 翻炒均匀即可
###其它资料参考###1、主料：芥菜头、盐、酱油、花椒 。
2、将芥菜的根茎洗净，削去须梢，沥水后，放入缸中撒少许盐 ， 腌制4小时待用 。
3、将酱油、花椒和余下的全部粗盐粒放锅中烧沸，待盐全部溶化后离火 ， 晾凉 。
4、将配制好的酱油汁倒入缸中 ， 盖严 ， 开始几天内，每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头，使其腌渍均匀，以后即可将缸口封严，两个月后即可食用 。
