肺子要煮多久 _猪肺

猪肺要煮多久才熟？？

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猪肺一般煮15分钟到25分钟能熟。
生猪肺要灌水搓把淤血弄出来，再过一下水，加水煮15分就熟了，但是这会很有嚼性牙会很累，你可以武火煮开再文火煮一个半小时，这样猪肺就容易嚼碎。用高压锅煮大概25分钟就会有熟烂的感觉。
猪肺怎么洗才干净
1、将肺管套在水龙头上，使水灌入肺内，让扩张，待大小血管都充满水后，再将水倒出。如此反复多次，见肺叶变白即可。
2、撕掉气管附近的小杂管及筋膜，注水洗涤后，再用剪刀，先顺着大气管刺开，再将各个小气管也刺开，可浸出肺管中的残物。
3、洗干净后，再剪成小块，加入适量食盐，搓洗一遍，再倒入白醋，搓洗一遍。

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清洗后，加水煮15分就熟了，但是这会比较有嚼性，不好嚼，还可以可以武火煮开再文火煮一个半小时，猪肺就会容易嚼碎。
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
扩展资料猪肺清洗方法：
1、将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次；
2、再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗；
3、倒清水淹过猪肺片，再加适量白醋浸泡15分钟，以辟腥、杀菌；
4、烧开水，放入猪肺片煮5分钟，将肺内脏物逼出。

###其它资料参考###煲汤25分钟，火锅15分钟。选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用
猪肺中的营养是非常丰富的,也是生活中的常见食物。关于猪肺的吃法是多种多样的,不同的吃法烹饪的时间也不同。
活猪肺要注水搓把积血弄出，再飞一下水，煮开15分就熟透，可是这会很有嚼性牙会挺累，你能文火烧开再慢火煮一个半小时，那样猪肺就非常容易嚼碎。不必煮长时间煮长时间会它会老的应当在10分钟上下要是把肺子里的血炒煮出去就可以了
此外要留意清理方法，猪肺不必割开，根据大支气管往里水冲，随后用手抓肺泡把水挤出，这般反复数次，直到干净。还可以把猪肺切了之后，依靠木薯淀粉，反复搓揉清洗，把脏东西吸咐出去。还可以在锅中烧开，煮沸后把肺泡装进去，大支气管伸在外面，猪肺遇热收拢，会自身把里边的脏东西从支气管里吐出。或是将猪肺管套在自来水龙头上，填满水时再倒入，反复几回便可清洗干净，最终把它倒进锅中煮沸浸取肺管中的残物，再洗一遍，另换水焯至软烂就可以
###其它资料参考###我用的是电的压力锅压的，我煲汤用25分钟，就好了。如果是打火锅，我想15分钟压制就可以了。
再提供几个菜谱
猪肺百合杏仁汤
原料
猪肺1个，百合20克，蜜枣6粒，杏仁25克
做法
1、将猪肺用水洗净，沥干后切成虚。2、煲内盛适量清水，猪肺和药材一起放入，煮约4小时，调味即可饮用。特点:汤甜，能清热止咳，补中益气 # # # #
特色
汤甜，能清热止咳，补中益气