罗鲤鱼怎么做好吃吗 _放入

罗鲤怎么烧好吃？

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制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。[3]
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。[2]

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主料：鲤鱼900克。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油10g、盐1匙、鸡精1匙、醋1匙、料酒2匙、牛奶2匙.
步骤：
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖。
4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用。
###其它资料参考###材料：
罗非鱼2斤左右.姜.葱.大蒜、花椒、生抽、盐、糖、五香粉、鸡精、食用油
制作过程:
1. 处理鱼的时候，鱼肚子里面黑色的那层膜一定要洗干净
2. 洗好之后微微沥干水，把鱼身两面都用刀轻轻斜划几刀
3. 把鱼腥线依次抽出
4. 然后开始腌鱼，鱼身撒少许盐和生抽用手抹匀（不要用老抽，不然蒸出的鱼颜色不好看）每个划痕都塞满姜丝，鱼头鱼肚子里面也塞一点。
5. 趁着腌鱼的时候，可以切点葱姜蒜备用。再拿只小碗，加入适量五香粉，盐，鸡精，白砂糖，生抽，温开水，搅拌均匀（不要用老抽，不然蒸出的鱼颜色不好看）
6. 锅子加适量水，烧开，然后鱼盘子上面放几只筷子，把鱼放上面，这样做是为了蒸鱼的时候让鱼和盘子之间有空隙，这样可以减少鱼腥味。第一遍蒸6分钟即可
7. 6分钟后关火，一定要把鱼盘子里面蒸出来的水倒掉，不然会很腥！然后鱼身上均匀撒上蒜末，淋上少许料汁，继续上锅蒸8分钟左右，关火，先不要打开锅盖，把鱼用锅中剩余蒸汽闷两三分钟，然后取出，鱼身上撒些葱花，再根据自己的口味淋上少许料汁?。现侄啻渭尤?nbsp;，以免一次放多会太咸）
8. 取炒锅，热锅烧油，把葱姜，花椒煸炒出香味，把热油均匀淋在鱼身上，就可以了！
###其它资料参考###材料
鲤鱼1条蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）水发香菇3朵冬笋50克青葱3根姜10克
做法
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。