摸外形
品质好的绿茶，外形挺直均整，白毫显露 ， 摸上去是很完整紧实，如果摸着条索松散，叶表粗糙、轻飘的 ， 就不是品质好的绿茶 。
闻香气
上品的绿茶带有清香 ， 兰花香是清淡的、板栗香味 ， 如果茶叶混杂有其他的不明气味 ， 表明茶品质是不佳的 。
品滋味
品质好的绿茶会有轻微的苦涩感 ， 但回味浓醇、甘鲜 ， 口舌生津；粗老劣质的绿茶是淡而无味，还具有涩口 。
观茶汤
品质好的绿茶冲泡后，茶汤显现翠绿、清澈、明亮，含有清汤绿叶特征明显，如果冲泡的绿茶，茶汤是不明亮混浊的，说明茶叶品质粗劣 。
绿茶冲泡技巧
茶器：玻璃杯、白瓷盖碗最佳；
水温：高温易致苦涩，80~90℃最合适；
投法：上投、中投冲泡；
另外，品饮绿茶，一般以前三泡为宜，滋味最为香醇鲜爽 ， 三泡之后滋味就会变淡，若需再饮，应重新放入茶叶冲泡 。
###其它资料参考###茶叶上面的白色毛毛是毫毛 。茶叶上的这层毫毛被业内人士称为“茶毫”，是评定茶叶品质的重要因素之一 。茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同 。
毫毛细胞内含有丰富的茶多酚和氨基酸等物质，是构成茶汤香气和滋味的主要成分，茶叶上的毫毛既可以抵抗外界不良气候带来的危害 ， 又可以增进茶叶自身品质 。
茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等含量显著高于茶叶本身 ， 正是由于这些氨基酸的存在 ， 才使茶叶具有鲜爽甜醇的滋味，茶毫内丰富的氨基酸对茶叶的品质形成具有重要作用 。也就是说，毫毛多的茶叶味道往往比较鲜 。
扩展资料：
在日常所喝的茶叶中，茶毫比较丰富的茶有白毫银针、信阳毛尖、黄山毛峰等 。需要提醒的是，茶毫中含有丰富的营养物质 ， 因此泡茶切勿长时间洗茶，将茶毫洗掉，否则不但减弱茶汤应有的滋味，也会废弃茶叶真正的精华 。
一般来说，如果茶毫过多 ， 冲泡出来的茶水就会比较浑浊，不少人会认为这样的茶叶不好 。需要说明的是，茶毫多的茶，前两三泡会显得稍微浑浊 ， 之后茶汤就会变清澈；如果是品质不好的茶，其汤色会一直很浑浊 。
参考资料来源：人民网-毫毛多茶叶味道鲜
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