美味儿的水饺装盘儿 。
资料拓展；和冷水面团的方法：
冷水面的调制方法是将面粉倒入盆中或案板上，掺入冷水或水温较低的水（夏天用冷水加点盐，防止面团“掉劲”，俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，冬天用略高于常温的水拌和） ， 边加水边搅拌 。水不能一次掺入，因为一次掺水过多，粉料一时吸不进去 ， 将水溢出，流失水分 ， 反使搅拌不均匀，故要分次加水，掺入比例为2：1 。但也要根据气候以及面粉的质量等情况酌情掺水 。当面和水搅拌成为雪花片后 ， 要用力捣揣 ， 反复揉搓，揉到面团十分光滑不粘手为止 。面团调制好后，一定要放在案板上，盖上干净湿布，静置一些时间，即“饧面” 。饧面时间一般为10-15分钟，有的可达半小时 。面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量 。
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