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椰子鸡火锅需要煮多久( 二 )

生活百科椰子


步骤10、准备沙姜、小米辣，柠檬 。
步骤11、，小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽 ， 添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！
步骤12、成品
步骤13、成品
椰子鸡火锅的做法2无论是椰子还是鸡 ， 都是温补的佳品 。椰子本身生长于热带地区，属温热水果而鸡同样是温性的，与椰子搭配 ， 温补效果很好，经常喝椰子鸡汤是很有益处的 。
椰子鸡汤是非常温补的一种食物了，椰肉味甘，性平，有补益脾胃、杀虫消疳的功效椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能 。
椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质 。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质 。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用 。
鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质 ， 能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用 。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
椰子鸡火锅是非常好的一种食物了 ， 而且温补效果是非常出色的了，天气冷的时候吃椰子鸡火锅是非常不错的选择喔 。

###其它资料参考###“椰子鸡火锅”我选用了海南鸡和海南新鲜椰子来炖煮，海南鸡皮爽、肉滑、骨香，新鲜的椰子汁清如水，晶莹剔透 ， 清甜中带着一股淡淡的椰子清香 。再配以铁棍山药、新鲜虫草花、墨色丸、马蹄、大芥菜等多种滋补养生的健康菜肴 。椰子的甜，鸡肉的香 ， 实是鸡汤中的上品 。具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤、益气生津，清热补虚 ， 排毒养颜之功效，也可以说是女性专属的养颜火锅 。
主料3人份鸡肉1只椰子1个
辅料
虫草花5克 山药400克 荸荠300克 芥菜300克 墨鱼丸300克 酱油50毫升 沙姜10克 红尖椒2个 金桔2个
步骤1
鸡切块洗净，沥干水分 ， 新鲜椰子取椰子汁和椰肉
步骤2
砂锅里倒入椰子汁和椰肉 ， 煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮沫
步骤3
鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃 ， 锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用
步骤4
蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面 ， 再拌上沙姜 ， 喜欢吃辣的再放点红椒圈 ， 一碗美味的蘸料就调好啦 ， 非常有地方特色的调配法

###其它资料参考###10分钟 。
鸡肉先用开水烫一遍 ， 在锅中加清水、椰子水、椰子肉、鸡肉，还可以加入红枣、姜片、枸杞、虫草，煮上15分钟即可，出锅前加入适量的盐 ， 这样煮出来的汤非常美味 。制作椰子鸡的椰子要选择白椰子或者泰国椰子 ， 这样做出来的椰子鸡火锅味道更加香浓 。
注意事项：
椰子鸡的鸡肉想要鲜嫩，除了控制好时间之外 ， 还要选相对嫩的鸡才可以，这样才能保证炖出来的鸡肉不柴，还需要注意调料之间的搭配，生抽，老抽还有醋的比例要把握好，肉才能显嫩；其次是火候，要用中小火熬制10分钟左右最嫩 。
制作椰子鸡火锅使用的食材不同 ， 煮制的时间也会不一样 。喜欢吃口感香浓的椰子鸡火锅可以酌情增加煮制的时间 。椰子鸡火锅制作的主要食材包括新鲜椰子、鸡肉、清水，制作椰子鸡火锅使用的清水可以用椰子汁代替 ， 煮出来的椰子鸡火锅口味会更好 。

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