【秋葵不焯水可以直接炒吗 秋葵切不动了还能吃吗】
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秋葵不焯水可以直接炒吗建议焯水 。
秋葵中含有丰富的维生素、膳食纤维及钙、铁、锌等矿物元素 ， 有较高的营养价值，由于秋葵中含有大量的粘液蛋白，质地较黏滑，而焯水后可以使蛋白质变性，这样炒出来的秋葵就不会黏黏的感觉了，其次，秋葵中富含草酸和鞣质 ， 可以抑制钙质和蛋白质的吸收，而焯水处理可以去掉这种物质 ， 更利于人体对营养成分的吸收，因此，建议将秋葵焯水再炒食 。
秋葵切不动了还能吃吗还能吃 。
秋葵中富含多种营养物质，具有较高的养生保健价值 ， 若秋葵切不动了，则是放久变老了，虽然老秋葵的口感较差，但也可以食用，可以用老秋葵煲汤、煮粥，也可以用来制作秋葵干等 。但要注意，老秋葵不宜多吃 ， 以免引起消化不良 。
秋葵焯多久可以吃3~5分钟即可 。
秋葵焯烫至颜色变深就可以出锅了，一般是3~5分钟，建议用整条秋葵焯水，因为切块后焯水可能会流失某些营养成分，煮锅中倒入凉水，加适量食盐 ， 烧开后再下秋葵，秋葵浮在水面上后不停翻动 ， 颜色变深就可以捞出，若焯烫时间太久，会使秋葵变软，降低食用口感，秋葵出锅后要马上浸入冷水中，这样可以使秋葵保持脆爽的口感 。
炒秋葵要不要去籽不需要 。
秋葵籽中含有丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维及不饱和脂肪酸等，有抗氧化、促进消化、降低胆固醇等作用 ， 还富含多种营养成分，有滋补身体的功效，因此秋葵籽可以食用，若秋葵比较老，也可以将籽去掉，主要根据个人的喜好而定 。
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