锅要怎么开锅？可以选择用洗洁精和生肥猪肉来开锅 。
1、用热水加洗洁精进行第一遍清洗，用洗洁精清洗是要更好的把锅里面的杂质给去除
2、将用洗洁精清洗过的锅擦干后，放置在灶台上，接下来我们用大火将它给烘干，在底部出现焦黄色的时候进行旋转铁锅 ， 均匀受热，在铁锅受热完毕之后，改成中小火 。
3、准备几块肥猪肉，夹住一条，把它当做肥皂放在铁锅的内部，从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨，肥猪肉遇到热锅后迅速就会溢出油脂，它溢出油脂的时候，不要停继续擦拭，接下来它会溢出的油脂会越来越多 ， 越来越黑 。当它出现黑色的时候这时候将猪肉夹出来，把锅内的猪油给倒掉 。
4、倒过猪油的铁锅接点热水进行冲锅 ， 大火给它烘干，待烘干后，换成小火，我们再将另一块肥猪肉放置在锅的内壁，接下来进行第二次的擦拭 。
5、重复以上步骤，进行三次，最后一遍烘干之后 ， 给锅里涂抹一层的植物油 ， 涂抹之后再给它擦干净，这样开锅就算完成了 。
1、开水煮沸晾干10分钟
刚刚新买回来的炒锅，如果是不粘锅的话，是需要在煤气灶上将锅里面烧红，接下来将开水倒入到其中，进行煮沸腾起来 ， 不过煮沸的时间尽量保持在10分钟之内 。
2、砂纸磨掉铁锈
铁锅刚刚买来的时候 ， 一定要选择用砂纸将上面的铁锈磨掉，接下来用清水刷洗两边，在煤气灶上进行烧干之后，那就可以使用了 。
3、用淘米水浸泡
用淘米水在倒入到锅中浸泡几个小时的时间，然后再用清水清洗干净，这样的话上面的自身铁锈就可以轻松地处理干净了 。
【怎么开锅】4、烧热的铁锅倒醋清洗异味
为了清除里面的异味，还是要将铁锅烧热，然后在里面倒入适量的食用醋，接下来用食用醋进行清洗新锅，就可以将里面的异味去除干净 。
二、新锅开锅方法流程
新锅在使用之前都会有一个新锅开锅的做法，这样做的好处就是可以让我们的锅可以使用的更加长久一点 ， 但是对于新锅开锅的流程不了解，下面我们就一起来看一下新锅开锅方法流程有哪些？
1、我们先把买回来的铁锅用热水加洗洁精进行第一遍清洗 ， 用洗洁精清洗是要更好的把锅里面的杂质给去除 。
2、将用洗洁精清洗过的锅擦干后，放置在灶台上，接下来我们用大火将它给烘干，我们要在底部出现焦黄色的时候进行旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀的受热 。
3、我们来准备几块肥猪肉，把它切成条，从内圈到外圈螺旋状在锅底进行打磨 。
4、将倒过猪油的铁锅接点热水进行冲锅，我们可以看到第一遍就能看到效果，而且锅底也非常的光亮，我们擦干水分后再将铁锅放置在灶台 ， 接下来大火给它烘干 。
三、新锅开锅后多久可以用
很多家庭都会使用铁锅来炒菜，铁锅炒菜是有很多好处的，对于人体铁的摄入有很大的帮助，但是新锅开锅之后是需要等一段时间才能用的 ，现在很多人对于这方面都不清楚，那新锅开锅后多久可以用呢？
新锅在买回来之后需要做一定的处理才能使用，一般来说为了铁锅生锈，很多商家在铁锅出厂的时候都会涂一层防锈油，这种油对人身是有危害的 ， 我们必须要清理干净这些油脂才能使用铁锅 。
新锅如果买回来直接使用的话很容易会出现生锈的情况，这个是很多家庭都苦恼的，每天拿到锅的一瞬间看到的都是铁锈是和你苦恼的，新锅在使用之前需要做一些处理来保证铁锅不易生锈 。
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