伏姜茶的制作方法？伏姜茶是指入伏时，用仔姜和红糖层层叠加，经烈日暴晒，吸收了太阳能量的姜茶 。有驱寒的功效，对受寒的胃痛、感冒、姨妈痛，以及空调吹多了身体寒气重都很有效 。虽然功效神奇，但做法其实很简单 。其中有些细节需要注意，
1、煮玻璃瓶儿消毒 。热水煮沸的状态主要持续10分钟左右才有效果，仅仅烧开或者用热水烫是达不到消毒目的的 。
2、煮好的瓶子需要风干 。用消毒柜或者倒置控水皆可，最后用的瓶子要干爽无水 。
3、将新鲜的仔姜洗净 。先用流水冲洗去掉明显的泥沙浮灰，再用适量小苏打放入水中浸泡5-10分钟 。
4、把洗净的仔姜捞出，用厨房用纸擦干净 。务必做到成品只有姜汁没有水分 ， 这样更易于保存 。
5、干净的仔姜切薄皮后切姜末，或切小块用料理机打碎 。越细小越好，太大片或太大块不易于与红糖吸收 。这款姜茶是热水冲饮的，大块姜不好入味 。
6、取干净的玻璃瓶，一层红糖一层姜层叠交替装满瓶子 ， 瓶口余1CM左右空间即可 。
7、正宗的伏姜茶是入伏这天开始晒，晒满整个三伏天 。再有节省时间的做法是大暑节气时晒满一天 。都是为了要盛夏的阳光让红糖和姜吸收太阳能量交融在一起 。
小贴士
伏姜茶是我去年找到的古方子，很喜欢 ， 所以今年提前买好了食材，新鲜的仔姜，云南的土红糖，发布后很多人问问题 ， 所以就整理下做法，后续还会修改补充 。
1、食材的挑选问题 。仔姜当地选购新鲜的就可以 。土红糖假货太多需要注意，整块糖切开很硬很脆 ， 没有延展性那多半是工业制糖了，真正的土红糖是酥软的，容易切，有香味，不是很甜 。
2、姜皮是否去掉的问题 。姜皮性凉，但是也有自己的药效 ， 去皮驱寒效果更好，不去不容易上火，大家根据自己的情况来就可以了 。
3、姜出水的问题 。鲜姜肯定会有水分 ， 红糖的融化就是靠了姜汁，不然会融化非常慢 。
4、姜和红糖的比例问题 。比例是没有规定的，姜多些，味道就辣，红糖多些，味道就甜，大家不确定的可以按1:1做一点儿，然后看自己口味调整 。
5、日晒的时间问题 。正宗的伏姜茶是入伏这天开始晒，晒满整个三伏天 。再有节省时间的做法是大暑节气时晒满一天 。都是为了要盛夏的阳光让红糖和姜吸收太阳能量交融在一起 。但是自己做来吃的话，错过几天也好过不做，晒的日子不够也总比市售的红糖姜粉好上许多 。
三伏天晒红糖姜的做法如下：
用料：小黄姜适量，红糖适量
抓住大暑这几天的阳光 ， 秘制祛风散寒的神器，超简单～伏姜茶 ? 圆满素食的做法步骤
做法：
1、准备好所有材料，将小黄姜去皮备用 。
2、把姜切成薄片，越薄越好 。
3、往瓶子里铺一 层红糖 。
4、再铺上一层姜片 。
5、再铺一层红糖 。
6、接着在红糖上再铺一层姜片 。
7、逐层铺上直到装完 。
8、用一次性蒸笼布或者纱布盖上 ， 把瓶口扎紧 。
9、放到烈日下暴晒一整天 ， 晒到姜片呈琥珀色即可 。
###其它资料参考###1红糖是温性的
不用晒 ， 生姜一般也是用新鲜的不用晒，把生姜剁碎即可 ， 一般人
直接用红糖煮生姜末煮5分钟左右
等放凉50度左右喝就行了
2如果你的体质是虚寒的（容易腹泻，脾胃胀脘）
把生姜的表皮去掉
再剁碎
与红糖一起煮5分钟即可
3一般煮开5分钟即可 ， 每人每次喝300毫升左右就行，连续喝三天休息三天再喝，或者喝一天休息一天再喝
