广东春菜的做法？春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分 ， 茎很短 ， 被叶子遮住了 。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜 。莴苣的很多别称，比如 ， 春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称 。
春菜做法：
1.取部分春菜,拿温水洗净备用,根据自己的喜好切成长短节 。
2.锅中烧适量的开水,一定要加热这沸腾,然后放入生姜块或片 。
3.30秒钟后,将准备好的春菜放入锅中 。隔1分钟翻炒一下,等春菜煮熟 。
4.然后加适量的油,盐 。然后慢火煮几分钟 。
5.然后出锅就可以了 。
营养价值：
1.春菜的五脏有很好的功效，也可有通经脉的作用 ， 同时春菜也有很好的清胃热的作用，同时春菜也有很好的清热利尿的功效，春菜可以用来治疗小便不利或者是尿血，对于乳汁不通等症状是有好处 。
2.春菜还有很好的通疏利的作用，也可以消积下气，对于产妇来说可以增加奶水，也有助于消化，有通便的作用 。春菜也可以通乳：春菜的含钾量是很大的，对于高血压和水肿有很好的治疗作用，对于心脏病人特别好 。
3.春菜还可以强壮机体，减少疾病的发生，也可以很好地防癌抗癌，还可以宽肠通便春菜含有大量植物纤维素，这样对于消化是有好处的 。可以增加肠的蠕动，对于治疗便秘有很大的帮助 。
春菜的根茎很短很小 ， 叶子很大很长，非常适合吃春菜叶子 。在春天，就要吃春菜 。春菜性凉，入肠胃经，可以清热利尿、活络经脉，对于小便不利、乳汁少等症状都有缓解 。可以炒青菜吃，也可以煮春菜粥喝 ， 下面，一起来看看春菜的家常做法吧 。
春菜怎么炒好吃
1、清洗春菜
将春菜的根都去掉 ， 只保留上面的叶子 ， 先用清水浸泡一下，这样有利于将里面的农药残留浸泡出来，更加有利于身体健康 。浸泡半个小时之后，再拿出来，放到水龙头下面用清水冲洗，这样可以将浸泡出来的农药残渣冲洗掉 。接着 ， 把春菜切成段状 。
2、炒春菜
接下来，准备大蒜 ， 将大蒜剥皮之后 ， 洗干净，剁成蒜泥 。在锅子里加入适量的油，稍微加热之后 ， 倒入准备好的蒜泥，大火爆炒 ， 爆香之后，倒入准备好的春菜，快速翻炒，翻炒一两分钟之后，加入适量的食用盐，看到春菜的颜色明显变深，就装入盘中 。
春菜的家常做法教程
1、煮粥喝
先将排骨放到开水里面烫一下，再捞出来，将水分沥干 。将沥干了水分的排骨放到大盆子里面 ， 加入盐和料酒，以及切好的姜片，放到冰箱里面冷藏保存一个晚上 。第二天，将腌渍的排骨倒入到砂锅里面，加入洗干净的大米，加水炖煮 。快要熟的时候，加入春菜丝，熬煮三分钟左右即可出锅 。
2、煲汤喝
将排骨清洗好之后，放到开水里面煮四十分钟左右，下切好的姜丝，姜丝可以去腥，这样做出来的汤有姜的辣味，不仅可以去掉排骨的腥味 ， 还能够驱寒 。再将春菜摘好 ， 用清水洗干净 ， 将春菜倒入到锅子里面一起煮，煮两三分钟左右就可以喝了 。（来源：果蔬百科全说）
###其它资料参考###1、将春菜、排骨洗干净 ， 春菜切段 。
2、锅中倒入适量植物油 ， 将珍珠米、排骨放入锅中，加水煮熟 。最后再将春菜加入锅中 ， 依个人口味放入适量盐 ， 再煮一小会儿 。大概煮5分钟，别煮太久，也不要盖盖，春菜会变黄，尝一下味道 ， 不够咸就加点盐 。然后就大功告成可以开吃了 。粥煲得很入味，浓浓排骨香，青菜很鲜嫩翠绿，吃起来很爽口 。
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