###其它资料参考###绿豆可在水浸泡半天到一天时间；也可不浸泡，采用淋水催芽 。
浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃ 。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时 。
育芽时的淋水方法一般有两种：
一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀 ， 直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止 。
另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中 ， 然后再把水全部放走或倒净 。这样重复浇灌1～2次 ， 直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止 。
扩展资料
黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法 。
比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度 ， 冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通 。
采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米 ， 豆瓣呈淡黄色，胚茎显得乳白晶亮 ， 始露的真叶呈乳黄色，不生侧根 。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽 。
参考资料来源：百度百科-绿豆芽 （蔷薇目豆科植物）
###其它资料参考###需要两天左右发芽15厘米高的黄豆芽5天就发好，按我说的做，豆芽特漂亮绝对不会臭最近开始自己发各种芽苗菜，前一阵发的绿豆芽吃腻了 ， 这不又开始发黄豆芽了 ， 之所以总发绿豆芽是因为绿豆芽最容易了，很多人都知道黄豆芽特别不好成功，非常容易发半截就腐烂变臭了，我今天就给大家分享一些成功发黄豆芽的经验，希望能帮助到也爱吃黄豆芽的朋友哈！要想黄豆芽发成功，必须买当年的新黄豆，绝对不要用放了几年的豆子 ， 你们看我这次发的黄豆芽，从侧面看齐刷刷的白白的漂亮不？其实我以前也发过成功的黄豆芽，但是没这次发的漂亮 ， 这次之所以发的特整齐特漂亮是用了一个高招哈！我很详细地写在过程里了 。这次发的黄豆芽真的很高，忍不住用尺子大概量了一下，算上根部再给拉直一些最高的有15厘米左右，怎么样？看着心动不？我也是第一次发出这么漂亮的黄豆芽，没忍住多拍了几张照片哈！黄豆芽吃着比自己发的绿豆芽好吃，绿豆芽不管怎么处理发完都有点发红吃着就苦，但是黄豆芽没事，即便是因为放窗边有些见光变绿了 ， 但是吃着没事还是一样的好吃，下次我给套个黑色袋子就不会变绿了 。说实话我有个疑问 ， 我把豆芽摘完洗完，发现更多的黄豆芽变绿了，我就纳闷了，那些卖黄豆芽的，就算卖一天也没变绿呀，有谁知道原因吗？希望指点一二，在此谢过了 。你们看就算给根部去掉，这黄豆芽拉直了也有13厘米长，还不错吧？如果你也爱吃黄豆芽，那就赶紧跟我一起试试呀！第一天：先把黄豆洗洗用冷水浸泡几个小时，我泡了有四个小时豆子就完全涨发了，这时间不一定 ， 每家豆子不一样，但是一定要涨得很饱满豆子吸足了水分才好 。泡好的豆子倒掉水然后放在豆芽机的盘子里，把半个的豆子还有碎了的豆子挑出去丢弃，对了还有死豆子也挑出来丢掉，这些不会发芽的豆子一定要丢出去，不然它们跟发芽的黄豆一起待几天就会腐烂变臭，影响其他豆子的生长 ， 这也是很多人总反映说发黄豆芽半截就臭了的原因，就是没把不发芽的豆子挑出去丢掉 。把豆芽机的盘子放进豆芽机中间插好那根管子，最上面装好喷淋的喷头 ， 盖好盖子，插上电源打开开关即可，豆芽机的外面套上黑色的袋子，我这次就是没套袋子最后有点变绿了 。第二天：经过一晚上黄豆已经发出了萌芽，这里要注意一定买当年的新豆子，发芽率高才容易泡好，不然不发芽的豆子容易腐烂变臭 ， 我这基本都发芽了就不用挑了，如果你的黄豆此时有没发芽的那你还得多一步，把没发芽的挑出来扔掉 。来个近景 ， 看看刚发小芽的黄豆多可爱，我特意为了发豆芽现买的新黄豆 。黄豆已经发芽了，这时就要用上我的独家高招了，先把放着黄豆芽的盘子放进豆芽机，然后上面压上豆芽机自带的压盘 。它自带的压盘就是个塑料篦子飘轻飘轻的没啥用，我找了一些石子洗干净压在了塑料盘上，给豆芽的生长增加了阻力，据说在豆芽上压个重物可以令豆芽长的粗，所以我打算试试，把豆芽机下面的水换掉，继续盖盖子套黑袋子等待 。（如果没石子找点别的重物压上也行，但是要考虑到往下漏水哈 ， 别给捂严实了 。）第三天：我每天起床牙都不刷就去看豆芽长得怎么样，每天我还没吃早饭就先给豆芽换水，要想黄豆芽发成功不会变臭，这也是重要的一点 ， 那就是每天至少换两次水，早晚各一次，我就这么做的，黄豆芽发得特别成功一丢丢臭味也没有 。来个近景看看黄豆芽比前一天又长了不少，因为外筒是绿色的导致我拍照颜色都不太对了，继续换水继续等待 。第四天：其实压上石子按说不应该每天拿出来折腾这豆芽的，不过我为了记录它们的成长必须折腾 。第四天明显豆芽又长了一些 ， 不知是不是因为压着好多大石子，豆芽长得好齐齐 ， 此时看着基本都一样高哈！忍不住揪出一个黄豆芽拍个独照，发现根部好发达 ， 比豆芽本身都要长，继续换水盖好盖子继续等待 。第五天：之前都是每天早上大概九点多拍照，第五天起晚了给忘了 ， 一直到中午才想起豆芽还没换水，结果打开盖子一看吓一跳，就这一天豆芽长高了特别多呀！而且还长歪了，我感觉是靠窗户那边可能冷，所以靠窗户那边的豆芽比较矮而且离窗边近导致那边的豆芽变绿了，你看多明显放着石子的压盘都歪向一边了 。赶紧给石子捡出去打开压盘，哎呀呀，太棒了 ， 真没想到第四天到第五天就一天长高了这么多，这绝对该收割了 ， 赶紧给根部切掉，从豆芽机里取出一整盘黄豆芽，太美了 ， 这绝对比我以前没压石子发的黄豆芽漂亮多了，但是豆芽并没有因为压着石子变粗，不过身高基本一致 ， 就感觉齐刷刷的看着特别养眼，虽然有一些变绿了 ， 不过不影响食用，它不像绿豆芽见光变红吃着发苦 ， 黄豆芽即便是绿了吃着也不苦哈！小贴士：第一要用当年的新豆子发芽率高，第二要把没发芽的豆子挑出去扔了，避免腐烂变臭 ， 第三就是每天至少换两次水，注意这三点保你也能发出特别成功的黄豆芽
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