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小龙虾头发黑怎么回事小龙虾的生存能力确实很强，即使在污染严重的环境也能存活，但是现在的小龙虾一般都是人工养殖在清洁水域里的 。虾头发黑可能是因为饲料的问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系 。但是!要注意 ， 虾头是吸收并处理毒素最多的地方，因此最易积聚病原菌和寄生虫 。本着安全的角度 ， 建议最好不要吃龙虾头部 。
龙虾头可不可以食用【小龙虾头发黑怎么回事 龙虾头可不可以食用】小龙虾的虾头部分千万不能食用 。
头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾 。小龙虾是含嘌呤较高的水产品 ， 痛风病人也不要食用 。
哪些食物不能同吃小龙虾时不能与含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等 。因为虾含有比较丰富的蛋白质和钙等应用物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适 ， 易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。
香辣小龙虾怎么做1、锅内入植物油 ， 蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内
2、倒入洗净去须的小龙虾 。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁 。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾 ， 另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以，如果这样处理感到危险的话 ， 可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了 。
3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水 。
4、调入1茶匙盐、白糖，搅匀 。
5、盖上锅盖，按下锅仔键，启动自动烹饪程序 。
6、待烹饪结束时，盛入盘中即可 。
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