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黄豆怎么泡发温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可 ， 这种方法是比较适合泡黄豆的，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质 。
冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡 ， 冷水至少要盖过黄豆 ， 一晚上即可泡发 。此方法比较方便操作 ， 是比较适合生活节奏快的人群 。
小贴士：
冷水浸泡一般建议浸泡时间在8个小时左右最好，这样的黄豆出浆率会比较高，豆香味比较浓郁，但是不建议泡太长的时间，最好不要超过12个小时，防止长时间的浸泡而导致产生异味 。
干黄豆能不能用开水泡可以但不建议 。
综合来看干黄豆是可以用开水泡的 ， 并且效果比较好，开水烫能够短时间让干黄豆泡发，是快速泡发干黄豆的一种方法，但是需要注意的是开水温度很高，会导致黄豆的营养成分会有一定的流失 。比较推荐的是用温水泡发黄豆，虽然没有开水泡发速度快，但是能够保证营养成分的流失少，其食用价值高，做出来的成品比较好 。
黄豆怎么才算泡发了泡发的黄豆周围可能会产生少许气泡，其体积会膨胀到原来的1-2倍左右，不会涨破其表皮，黄豆也会相对变软一些，颜色相较之前有轻微的发白 。一般来说泡黄豆时间不宜过长，温度也不宜过高，会让黄豆的营养成分有一定的流失，时间过长更容易导致变质 。
泡好的黄豆怎么做好吃1.豆浆：将泡好的黄豆放入榨汁机中，加入温水 ， 开始榨汁，倒出豆浆，按照自己口味来添加糖，即可 。
【黄豆怎么泡发 干黄豆能不能用开水泡】2.炸黄豆：将泡好的黄豆沥干水分 ， 锅中加油烧至五成熟，将黄豆倒入，小火炸制黄金后，捞出，升高油温，倒入黄豆复炸，炸到金红色，捞起控油，撒上适量的调味料即可 。
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