三、叶子区分
1、青椒叶子修长，宽度较窄，将相同年限的植株叶子一对比就能轻松的看出来 。
2、圆椒叶子相对更宽一些，呈不规则形状，边缘略有卷曲 。
其实我们平常见的甜椒就是 圆椒，只是不一样的人、不同的地区叫的名字不一样而已，甜椒中含有的维生素C远比其他的蔬菜要多，所以在日常生活中我们可以适当的吃一些甜椒 ， 对我们的健康也是有利的，而且甜椒独特的味道在一定程度上也可以促进我们的食欲 。
【彩椒可以保存多久】其实甜椒和彩椒在本质上来说是没有任何区别的，只不过名字上面叫法是不一样的，每个地区对于这种辣椒的称呼都是来源于当地人对于食物的理解，彩椒之所以叫这个名字，也是因为色彩方面是非常丰富的，并不只是停留在绿色，还有红色的或者是黄色的等等，吃起来的话肉感是非常厚实的，并且有一种清甜的味道，没有什么辣味，对于不能吃辣的人群来说，甜椒是非常好的选择 。
青椒的保存方法之一
青辣椒放冰箱能保存得久一些，储存方法：
1、把辣椒的蒂剪断 。
2、点燃蜡烛，将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上 。
3、等凝固之后，再把辣椒放入保鲜袋，存放在冰箱里 。
4、注意不要碰掉辣椒蒂上面已经凝固的蜡烛 。（此法可保存3周以上） 。
注意事项
1、青椒在冰箱中久存 ， 会出现冻“伤”——变黑、变软、变味 。
2、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味 。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右 ， 而青椒贮存适宜温度为为7℃至8℃ 。故不宜久存 。
3、建议青椒现买现吃 。不建议存放 。
甜椒/彩椒/圆椒的保存方法
我们将甜椒放入保鲜袋中，然后再放入冰箱的冷藏室中保存也是非常方便的 。还有就是对于刚刚采摘下来的甜椒我们可以准备一个竹筐，再将牛皮纸把竹筐内部铺满，然后将甜椒均匀的摆放在烛光之中，将竹筐悬挂在一个阴凉，通风干燥的地方，保存的时间也是非常长的 ， 我们经过十天就可以重新摆放一次，可以保存两个月左右的时间 。
如果我们家中有一些小缸的话，也可以将甜椒放入缸中进行保存，姐我们在江田娇放进去的时候又将它清洗干净 ， 最好可以用消毒将它消毒之后再用，我们在摆放甜椒时，一定要将甜椒的柄朝上摆 ， 然后一层一层的接着摆好 ， 最后再用保鲜膜将缸口封住，之后把保鲜膜上戳几个小洞 。在储存甜椒时我们还可以准备一些塑料袋，将塑料袋上出几个小孔 ， 然后将甜椒放进去，再将塑料袋的口补扎紧之后，放置在阴凉干燥通风的地方，如果袋中出现水珠的话，我们要将它及时清理掉 。
彩椒
青椒
甜椒
青圆椒
###其它资料参考###视情况而定 。青辣椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1-2周 。
切块后冷冻保存，可以保存1个月左右，但建议不要放太久，青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味 。
挑选青椒方法：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的 。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮 ， 肉厚；顶端的柄 ， 也就是花萼部分是新鲜绿色的 。未成熟的青椒较软，肉?。?柄呈淡绿色 。
2、有弹性的才新鲜 。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回 。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗 。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂 。
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