粉条如果用冷水泡的话,泡的时间比较长 , 像如果是晚上才开始用冷水泡,那么可能到第二天早上粉条才能泡好 。
如果粉条没有完全泡开,不但吃起来口感不好,而且放到锅里煮会严重吸汤,不仅把菜里的汤汁都吸掉了,还可能会出现粘锅的现象 。此外,粉条也不能用热水泡 。用热水泡粉条,会出现粉条外层已经泡烂泡粉了 , 但是内部还没来得及吸收水分,还容易把粉条泡断,用热水泡过的粉条,如果再做菜的话,就容易粘成一团 。
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