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营养是什么或许大家并不是很了解，其实所有的营养就是我们从嘴巴里吃下去的食物 ， 进入到肠胃所分离析出出来的一种营养成分，这种食物中包含的营养成分越高功效就会越好，都说吃的食物一定要是粗纤维的，这样营养成分会更高一些，那么膳食纤维的营养成分有哪些呢？如何合理搭配食物呢？
严格说来 ， 膳食纤维也是碳水化合物 。通常，人们把膳食纤维分成可溶的和不可溶的两类 。
不可溶纤维除了增加胃肠里的食物体积 ， 只具有吸收水的作用 。它们能够抵抗胃肠消化液的侵袭 ， 完好无损地到达大肠，最后排出体外——对人体来说，因为什么也没有提供，也就没有“营养” 。不过，它们大大地帮助了通便 。此外 ， 这些不提供营养的纤维，能够“填饱肚子”，却又不提供热量，自然也就有助于控制体重 。
【什么叫膳食纤维?有何营养价值? 膳食纤维的营养价值有哪些】可溶的纤维对健康更加有用 。它们也不能被消化吸收，相反，在经过胃肠的时候，还能够带走一些胆汁 ， 从而减少体内的胆固醇 。到了大肠 ， 它们就成为聚居在那里的肠道细菌的食物 。这些可溶性纤维被细菌“吃掉”的过程被称为“发酵” ， 而发酵产物一定程度上甚至可以增强人体的免疫力 。这样的纤维被称为“益生元”，是现在食品和保健品界的新宠 。
许多食物中含有比较多的纤维，比如各种豆、粗粮、蔬菜以及一些水果 。但是纤维本身并不好吃 。纤维含量高的那些食物，不经过精加工口感往往比较差 。
抗性淀粉是近二三十年来食品界的一大发现 。它在化学组成上是淀粉，但是分子结构很特殊，因而像纤维一样不会被胃肠内的消化液分解 。它们具有一些不可溶纤维的特性，也具有一些可溶纤维的特性，有时候被称为“第三类膳食纤维” 。
与天然膳食纤维相比，抗性淀粉的口感更好，也更易于应用到食物中 。但是，它毕竟经过了工业加工，不像“天然”的膳食纤维那样容易得到消费者认同 。从根本上说，直接从完整的食物中获得膳食纤维是最好的 。如果不得不吃大量的粗加工食品，那么加了膳食纤维的食品也是不错的选择 。
对我们来说膳食营养成分高的就是对身体有好处的，但是我们要在这食物中区分，比如说豆子，粗粮，蔬菜这些食物不一定好吃，但是纤维高的食物经过简单的加工之后就会有丰富的口感，另外每周吃一次富含有丰富纤维的食物 ， 对身体有多好处 。
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