辣椒孟子怎么做 _辣椒

东北辣椒焖子怎么做法？

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东北辣椒焖子材料：鸡蛋2个、辣椒1个、茄子1根、土豆1个、香菜1根、黄酱1大勺、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、油盐适量。
东北辣椒焖子做法如下：
1、备好食材。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐.
3、再加入青椒末。
4、加入花椒粉和少许油。
5、锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟。
6、土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起。
7、取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里。
8、放入蒜末、香菜、红椒圈，吃时拌均匀即可。

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这道看似简单的蒸菜，就象蒸鸡蛋糕一样，软硬生熟的火候很难掌握，这次也不知道能否成功。
原料：
4个青辣椒、（怕不辣，放了几个红干辣椒，不带点辣味就不叫辣椒焖子了），鸡蛋2个、适量肉馅、盐、大酱、酱油、葱、虾皮、香油、味精、五香粉、色拉油适量、面粉适量；
做法：
先把辣椒，葱，虾皮切碎；在准备蒸辣椒焖子的碗里先撒上适量的色拉油，晃动一下让底部全沾上油，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上；
放入辣椒碎，打入鸡蛋，加入盐，肉馅、大酱、酱油、鸡精、五香粉各适量；
最后看一看辣椒糊的干稀程度，加入少量面粉，这主要起到辣椒焖子的凝固作用；不加面粉，蒸出来会太稀。面粉加多了，又会太干；要尝试着从少往多加，然后搅拌均匀；
可以上锅蒸了，把它放到底层了；一般大火烧开后，10-15分钟；
出锅了！
很是下饭的一道小吃！
###其它资料参考###看到阳台上的一把小尖椒，失去水分有点蔫巴了，准备洗干净了，做辣椒焖子。
辣椒焖子也叫鸡蛋焖子，是东北人爱吃的一道菜，下饭、下酒、开胃，老爽了。
喜欢吃辣的人，可以都放小尖椒，更辣的还有辣妹子；不能吃辣的人，里面可以放一个不辣的大辣椒，要是放一个两个的红辣椒，红绿搭配，即养眼又高大上。
把辣椒切的碎碎的，放入小盆中，我用的是瓷盆，导热快啊。
打入两个鸡蛋，你要是有钱人，当然可以放三个或是四个了，我一般都是半斤辣椒放三个鸡蛋。
葱花也切得碎碎的，放一点花椒面，适当的盐，我建议盐稍微多放一点，淡了没有滋味的。
最后放油，千万不能放水，搅拌均匀。
锅中烧开水，放屉中蒸13-15分钟，妥妥的了。
绿中泛着一点一点的红，好看清香又让人胃口大开的辣椒焖子做得了。
不用吃，看都能看出你的口水来！
有的人，做辣椒焖子的时候不放盐，只放我们东北的大酱，那又是另一种酱香的口味儿。
不过，我不喜欢吃用酱做的。
哈哈！说实话吧！
其实是，放酱的，我做不好。
这次我还往里面打了几个鹌鹑蛋，老有营养了！
如果有农村的朋友或是亲属，请你到家里，坐在热乎乎的大坑上，围着老式的木质炕桌，吃上一顿“三烀一焖”的农村饭，外带着土豆包、生菜包，保管让你睡梦里都能笑醒了。
【辣椒孟子怎么做】
“三烀” ，就是烀苞米、烀土豆、烀茄子， “一焖”就是辣椒焖子了。
都是从地里现挖现摘的，湛青碧绿的带着清香味儿的蔬菜，闻一闻都能让人脸颊美美眉梢挂笑的绿色食品，欢喜得爱不释手。