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鸡用什么煲汤对孕妇好

生活百科鸡汤

孕妇吃鸡炖什么好？孕妇吃的鸡汤炖有几种做法
一：凤菇清炖鸡汤
材料：鲜凤菇500克、鸡1只、料酒15克、精盐3克、葱段10克、鸡蛋2只、姜片10克、香油5克、花生油、鸡汤适量
做法：
1、将鸡宰杀好，退毛、去内脏，下沸水汇锅焯下、捞出、斩块，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；将凤菇去杂、洗净、撕片 。
2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内 ， 加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即可 。
二：补血安胎山药乌鸡汤
材料:乌鸡1只、山药1根、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、红枣8粒、八角2粒、葱2段、姜4片、盐适量
做法
1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后 ， 放在冷水锅中大火煮开，捞出；
2、另备1个砂锅，加水至砂锅的一半量 ， 煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠、香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，用大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
3、将山药洗净、去皮、切大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，最后加适量盐调味即可 。
三：猴头菇鸡汤
材料：猴头菇3颗、鸡半只；枸杞、姜、盐、料酒适量；火腿几片
做法：
1、猴头菇用温水泡六个小时 ， 用手抓下，洗干净；鸡放入沸腾的锅里焯水 ， 加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 。
2、鸡切块、火腿切片，把鸡、火腿、猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里 ， 一次加足冷水，炖四个小时；最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可 。
2鸡汤放什么菜好吃？美食专家来推荐！
一、鸡汤炖什么菜好吃？
1.蘑菇：最好是香菇或者草菇，金针菇也可以，
2.土豆：块不要太?。实钡纳俜诺闵?。
3.粉条：好是土豆粉都鸡已经熟了再下
4.其它的冬瓜、豆角也行
二、瓦罐鸡汤的做法：
土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡 。绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃?本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多一斤左右隔年油气太重，肉虽然一样美，却熬火，且塞牙缝 。
瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐(缶)，外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝 。使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了 。
板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干 。
瓦罐注满清水 ， 1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟(可选)，正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品 。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦 。
你可以适当放点生姜 ， 喜欢味大的可以适当放点点盐不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料 ， 包括盐 。
三、香菇鸡汤
材料:
土鸡半只,北菇八片,红枣十粒,姜二片.
调味料:
酒一大匙,盐一茶匙.
作法:
鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内.
红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片一并放入炖盅,淋酒一大匙,
加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸四十分钟后油盐调味即可.
重点提示:
北菇也是香菇的一种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃.
也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮 。
在炖鸡汤的时候，人们会根据自己的需要加入不同的食材，比如那些喜欢吃辣的人，会加入花椒、辣椒等调料，如果鸡汤是炖给孕妇吃的话，最好要做清炖鸡汤，不要放太多的调料，可以加入一些孕妇可以吃的食材，比如胡萝卜、香菇等等，给孕妇炖鸡的详细方法如下 。

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