小诀窍
1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗 ， 每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起 ， 就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试
上面就是对番茄炒鸡蛋怎么炒好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道只要我们按照操作方法都能做的特别的美味，但是在制作的过程中番茄和鸡蛋不能同时入锅，并且可以结合自己的口味放盐或者糖 。
###其它资料参考###可以一起吃，鸡蛋中的蛋清富含蛋白质，而蛋黄含有比较多的脂肪、胆固醇以及各种维生素等营养物质 。食用鸡蛋可以让人的饱腹感延长 ， 给身体补充必需营养素，对神经系统和身体发育有非常大的帮助 。西红柿属于蔬菜，属于低升糖指数食物 。并且西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B 、维生素C 。所以，西红柿炒鸡蛋这道菜就能实现二者的营养素互补 ， 是良好的饮食选择 。
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