冬菜烧肉一般在川菜或者津菜中比较突出 ， 选择用半干的冬菜来提升肉质的独特味道 ， 是适合家中做来吃的简易美食 。下面我们就介绍冬菜烧肉怎么做好吃吧 。【冬菜烧肉怎么做好吃 冬菜烧肉的做法】
第一步：将300克猪肉用清水煮开后捞出 ， 表面涂上酱油 。第二步：冬菜则清洗之后切成菜末 ， 将葱姜和泡椒切配好 。第三步：炒锅中放入些有 ， 将猪肉的肉皮放入锅中的油内炸到表面发黄 。第四步：将猪肉的肉片捞出来沥油晾干 ， 之后切片放入碗中摆放整齐 。第五步：将料酒 ， 酱油 ， 盐和豆豉还有辣椒以及冬菜放在碗中 ， 第六步：将碗放在蒸锅中蒸透后取出倒扣在盘子上面 。二、家常冬菜烧肉怎么做好吃
第一步：将五花肉清洗之后切成五花肉块待用 。第二步：冬菜清洗之后沥水 ， 炒锅中加入油烧热后用花椒爆香 。第三步：加入冬菜翻炒出香味之后待用 。第四步：猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水 。第五步：炒锅中先放入冰糖 ， 慢慢熬化之后放入五花肉片 ， 不停浇淋上色 。第六步：等到猪肉表面裹上糖浆后就加入老抽上色入味 。第七步：翻炒猪肉片等到慢慢出油之后捞出 ， 加入冬菜一起翻炒 。第八步：炒匀之后放入碗中蒸一个小时即可 。
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