1、选种催芽：选择当年出生的 ， 颗粒饱满 ， 颜色变红的种子 ， 及时进行催芽处理 。2、播种育苗：选择地形平坦、光照充足、排水方便、土壤肥沃疏松的砂质土作为苗床 。3、定植：定植时选择温室栽培 ， 一般通过温室技术创造温室环境 ， 定植首先施肥 。4、定植后管理工作：注意温度、光、肥水等工作 。5、椿芽要及时采收 。
（3）将种子摊在凉席上 ， 摊子的厚度不得超过3cm 。为了不让热量积存 ， 种子受损 ， 摊子结束后覆盖毛巾 ， 放入20~25℃的环境中发芽 ， 发芽时不时翻动种子 ， 用与发芽环境温度相同的清水冲洗 ， 控制多余的水分后继续发芽 ， 种子的三分之一开始发芽时播种 。
2、播种育苗
【香椿该怎么种植，附技术要点 香椿的栽培技术】（1）选择地形平坦、光照充足、排水方便、土壤肥沃疏松的砂质土作为苗床 ， 使土壤耙平整 ， 施肥种植苗 ， 施肥时均匀后深翻 ， 开槽播种 ， 槽宽5~6cm ， 槽深5cm ， 槽间行距1米均匀撒上催芽后的栽培 ， 覆盖细土 ， 控制温度20~23℃ ， 定期除草 ， 保持土壤湿润和空气湿度 ， 一周内发芽 ， 苗期加强肥水管理 ， 促进苗生长 。
（2）幼苗出土4~6片真叶时 ， 应即进行间苗和定苗 ， 植物长到50cm左右时 ， 进行低化处理 ， 使用15%的多效唑200~400倍的液体 ， 每10~15天喷射1次 ， 连续喷射2~3次 ， 控制徒长 ， 促进幼苗低化 ， 增加物质积累 。在进行多效唑处理的同时结合采芯 ， 可增加分支数 。
3、定植
作为植物的低化处理后 ， 可以进行定植 ， 定植时选择温室栽培 ， 一般通过温室技术创造温室环境 ， 定植首先施肥 ， 每亩需要腐烂的有机肥料5000kg ， 其他肥料多种多样 ， 撒均匀深度 ， 整个田埂栽培 ， 一般田埂宽度在1米左右 。做好这些前期准备后 ， 可以定植 ， 定植时要注意连根带土 ， 不要造成根系损伤 ， 定植密度每亩3万株左右 ， 株行距15x15cm 。
4、定植后管理工作
香椿定植后 ， 为了使其生长快、产量高 ， 必须加强管理 ， 注意温度、光、肥水等工作 。沙棘的最佳生长温度为20~25度 ， 虽然喜光不耐阴 ， 但是因为避免强光照射 ， 所以要注意光线的时间 ， 雨天可以人工补充光线 ， 强光时必须立即遮光 ， 香椿喜湿但是避免湿气 ， 干旱时必须立即浇水 ， 雨季必须采取排水防湿措施每年进行中耕松土 ， 行间可以种植绿肥 ， 增加土壤肥力 。只要做好这些工作 ， 香椿就会以极快的速度生长发芽 。
5、椿芽采收
香椿芽呈紫红色 ， 香味浓厚 ， 香椿芽长到15~20厘米 ， 着色良好时可开始采收 。第一个香椿果芽应该采摘长在芽苗上的顶芽 ， 采摘时应该留下一点香椿 ， 采摘顶芽 ， 使剩下的香椿果实部继续分生叶片 。收获应该在早晚进行 。温室香椿芽每7~10天可采摘1次 ， 共采摘4~5次 ， 每次采摘后追肥浇水 。
二、香椿是几月份吃的特产
农历三月是香椿季节的时候 ， 香椿嫩芽又嫩又甜 ， 营养丰富 ， 可以说是席上珍蔬 。吃之前用热水煮一次 ， 热水可以去除沙棘中的大部分亚硝酸盐 。
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