温度过高，黄油会软化成水一样，在没有变质的情况下，黄油加热成液体还能用 。黄油是牛奶加工而成的固态油脂，油脂在高温下会软化，黄油也不例外 。当温度升高到二十几度的时候，黄油就开始慢慢变软，在没有外力作用下，能够维持固体的形态不变形 。这个状态，叫“软化” 。
【黄油开水加热还能用吗 黄油加热成液体还能用吗】
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