鸡肉与什么搭配

鸡肉和什么菜搭配最好??

鸡肉与什么搭配

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01栗子菜心菜花魔芋猴头菇洋葱
适合搭配鸡肉的蔬菜有:栗子、菜心、菜花、魔芋、猴头菇、洋葱 。中国人言美食必称“鸡鸭鱼肉”,鸡排在第一位,足见人们对它的喜爱 。不同的食材与鸡肉搭配,会产生不同的功效 。栗子搭配鸡肉可补肾虚、益脾胃,适合于肾虚病人食用 。菜心搭配鸡肉有填精补髓、活血调经的功效 。菜花搭配鸡肉能提高免疫力,防止感冒等 。
1、栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾 , 脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强 。用老母鸡汤煨栗子效果更佳 。
2、菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙 。具有帮助消化 , 促进新陈代谢 , 调脏理肠的作用 。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 。有填精补髓、活血调经的功效 。
3、菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡 。此外 , 还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效 。常吃可增强肝脏的解毒作用 , 提高免疫力,防止感冒和坏血病 。4、魔芋
芋头可以增强人体的免疫力 , 润肠通便,排毒养颜,还能清洁牙齿 。鸡肉和魔芋一起食用,能够温中补气,补虚去损,以补充人体营养 , 滋养身体 。
5、猴头菇
猴头菇是一种滋补作用很强的菌类,有很好的保健作用 。而鸡肉和猴头菇一起食用,不仅味道更加鲜美 , 而且营养价值更高 , 不仅能滋养五脏,调理肠胃,还能镇静养神,非常适合神经衰弱和身体虚弱的人食用 。
6、洋葱
洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效,还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用 。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用 。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养 。
不宜和鸡肉搭配的食物有:
1、鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平 。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘 。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂 。
2、芥末
这两种食物如果同食后 , 会伤元气 。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康 。

鸡肉与什么搭配

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可以和鸡肉搭配的菜有:花椰菜、冬瓜、洋葱、板栗、红豆、竹笋、玉米、香菇、魔芋、油菜、豆角、木耳、金针菇、茄子等 。
鸡肉不但适合热炒、炖汤 , 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。鸡的品种多,但作为滋补食品,以乌鸡为佳 。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多 , 而且消化率高 , 容易被人体吸收利用 。挑选鸡肉时,需注意观察鸡肉的外观颜色和质感 。一般来说,新鲜的鸡肉大小相差不大,白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑 。
蔬菜简介
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 , 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜 。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质 , 是人们公认的对健康有效的成分,已知果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质,正在被人们研究发现 。

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