清蒸罗非鱼需要蒸几分钟？清蒸罗非鱼应该大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整） 。具体做法如下:
1、活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了 。
2、用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀 。
3、用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟 。
4、葱姜切粗丝，铺在鱼盘中 ， 鱼肚子里面也塞上些 。
5、锅中放清水烧开 ， 将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整） 。
6、关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油 。
7、鱼上放上切好的葱丝 。
8、将植物油烧热后淋在鱼上，可放几棵香菜装饰下 。
清蒸罗非鱼做法如下：
1、选一条大小均等的罗非鱼（活鱼），杀好洗净 。
2、将葱切成长细丝，姜切成丝 。
2、将洗净的鱼身上抹上薄薄的一层盐，在鱼肚里放几条葱丝
3、锅里注水煮开放鱼蒸8分钟（很小的6分钟就可以了），倒净蒸鱼碟的水
4、然后将葱丝和姜丝铺上鱼身 ， 在鱼碟边倒上适量酱油
5、将植物油（最好是花生油、多点）倒入炒锅，热至油冒烟 。
6、将热好的油浇上铺好葱姜的鱼身上（会有滋的声音哦），这样香喷喷的清蒸罗非鱼就做好咯 。
###其它资料参考###清蒸罗非鱼的家常做法罗非鱼去内脏洗净 ， 横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上 。姜切碎 ， 葱切粒，辣椒切圈 。在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰，这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味 ， 我喜欢这样的味道 。
锅里放水烧开 ， 放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟 。关火开锅 ， 撒上葱花，淋适量生抽 。倒掉锅里的水，下油烧热 ， 浇在鱼块上即可 。
清蒸罗非鱼的制作技巧
把鱼处理干净，在两面鱼身上切斜刀 。用手均匀的把盐和姜粉涂在鱼的表面和切开刀的膛儿内 。不要太多盐 ， 因为最后使用的蒸鱼豉油也很咸 。如果没有姜粉可以直接切姜代替姜粉 。将葱切丝，蒜切片，姜切大片 。在每刀切开的地方都塞入葱姜蒜 。
把腌制好的鱼放在盆里，倒入1汤勺料酒 。20分钟后翻面腌制另一面 。把腌鱼时的葱蒜取出 ， 蒸锅盘子里放根筷子，让鱼肉不直接粘连盘子 ， 这样蒸鱼出的腥味水份可以不粘在鱼肉上 。大火蒸十分钟，关火用余热焖三五分钟 。
另起油锅 ， 用炒菜的油量稍多些 ， 小火慢慢烧热1汤勺的蒸鱼豉油，油温冒烟时关火趁热浇在鱼身上即可喽 。其实可以在浇油前先在鱼身上撒点葱丝，红椒丝神马的会好看 。
###其它资料参考###清蒸罗非鱼
材料
罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐
做法
1、罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上 。
2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈 。
3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰（这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道）
4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟 。
5、关火开锅，撒上葱花 ， 淋适量生抽 。
6、倒掉锅里的水 ， 下油烧热，浇在鱼块上即可 。做好清蒸鱼的九大关键
在鱼的膳食中，能采用的烹调方式有多种多样，不过，想要突现鱼的鲜味 ， 唯有以清蒸为最佳选择 ， 当然清炖也不错，但与清蒸相比还是微逊了一筹 。清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，还能够补虚损，抗疲劳 。
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