猪皮冻一般几个小时会凝固?。?/h2>一般情况下制作好的猪皮冻冷藏3-4个小时左右就可以完全凝固 ， 皮冻含有大量的胶原蛋白，非常容易凝固，室内气温低，自行凝固就可以 。不过制作猪皮冻时水的比例会影响到凝固时间，因此以上时间只能作为参考 。
猪皮冻不凝固的原因：
1、因为没有把猪皮上的油刮干净 ， 猪皮上带的油太多，这样就容易导致皮冻凝固不好容易散 。
2、肉皮中加的水过多，熬出来的汤不粘稠容易导致凝固不好 。
3、熬制时间太短，猪皮中的胶质还没有充分的熬出来 ， 容易导致皮冻凝固不好 。
4、把猪皮汤应放入冰箱冷藏，而不要冷冻，皮冻冷冻以后取出解冻时，皮冻就会散 。
1、皮冻熬制一个小时正好，可以把皮冻熬制成功 。
2、准备食材：猪皮、酱酱油、花椒、老抽 。姜片、葱段适量 。把猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟 。拔掉猪毛 ， 刮净油脂，并且把收拾干净的猪皮切成细条 。锅内加水，水淹过猪皮就可以 。把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽、姜片、葱段 ， 大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时 。挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器 ， 放凉了以后，放入冰箱 ， 凝固了就可以了，这样皮冻就做出来了 。
###其它资料参考### 我们都知道，猪皮冻是东北地区的一种地道美食，它的做法比较做，吃起来口感超级棒，味道也很不错，很多人都会在家自己做猪皮冻 。做猪皮冻是有一定讲究的，尤其是熬煮的时间 。那么猪皮冻熬多久就可以了呢？下面让我们具体来看看吧！
猪皮冻熬多长时间就好了熬煮的时间一般在1小时到1.5小时左右即可，这个时间足够让其中胶原蛋白溶出 ， 时间再长不仅浪费火力，也会因为过度烹饪而流失一部分营养物质，或者产生一些不太好的成分 。
肉皮冻是否Q弹，水和肉皮的比例很关键，和火候也有直接的关系 。肉皮含有丰富的胶原蛋白，如果短时间的熬制，肉皮中的胶原蛋白无法溶解在水中，那么肉皮冻的口感也就不会很Q弹，只有长时间的熬制，使胶原蛋白全部溶解在水中，冷藏后的猪皮冻才会有Q弹的口感 。用普通的汤锅至少要保持一个小时小火慢熬 ， 用高压锅熬制也要达到二十分钟到半小时 。
有些地方用蒸的方法来制作猪皮冻 ， 通过蒸汽加热的方式，时间比较长，需要时刻观察蒸锅里的水量，我觉得还是用高压锅比较省时省力一些 。
做猪皮冻猪皮要焯水吗一般都要焯水 。
中国人在食上极具创意，所以猪皮冻的制作也有许多讲究，必须得选新鲜的猪皮，用开水放料酒和姜片后，将猪皮焯断生，捞出过凉水，然后把猪皮上的毛拔干净，用刀把猪皮上的脂肪层刮干净，切丝或?。?再用温水淘洗至水清亮为止，这大概需淘洗10次以上才能达到这种效果 。这样外理的猪皮无异味，无需加任何东西，即可做出上好的猪皮冻 。
猪皮冻的家常做法1.直接将洗好的猪皮加上清水，小火熬煮1到2小时，到入碗中放凉后即可 ， 这样做皮冻是非常粗放的做法，皮冻的品质不是很纯净 ， 不过吃的口感是不受影响的！
2、将洗净猪皮放入碗中，一百克猪皮放入如400mL水，用保鲜膜覆盖后，把它放入笼屉蒸2小时，取出放凉即可，这样做的皮冻像水晶一样透明，简直可称为艺术品！
3、第三种做法最省事，而且花样也可以做出很多 。就是将猪皮放入破壁机 ， 加上水，设置成豆浆功能 ， 30分钟就可做好，这样做出的皮冻像凉粉一样 ， 你了可以加各种蔬菜进去，做成蔬菜皮冻！
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