喝红茶好苦怎么回事 _红茶

红茶苦涩是什么原因？

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很多茶友反映在茶店里喝的红茶很好喝，自己在家泡的怎么就这么难喝，有苦涩味，那我们现在来分析分析您泡的茶为什么有苦涩味吧。
原因一：制作工艺是否标准
制茶师傅记住不行，或者制茶师师傅在制作过程中出了什么差错，边会导致茶叶发酵不到位，或者是发酵时温度过低或者过高，让多余的茶多酚和咖啡碱留在茶叶内。
原因二：投茶量超标
红茶的标准投茶量是在4克，喜欢浓茶的茶友就会往杯子和盖碗中放很多红茶，会觉得这样的红茶会更加的甜润。然而这样的做法是错误的，投茶量多在泡茶过程中操作不方便，还会增加茶的浓度和苦涩度。
原因三：高温冲泡
红茶属于全发酵茶类，冲泡的水温度标准是85度，若是用90度-100度的沸水，很容易冲泡出苦涩的口感。
原因四：出汤的速度太慢
一般来说品质优越的红茶，是不需要洗茶的，但是为了更好的品饮最佳的口感，苏醒茶叶的内质，还是建议茶友们洗一下，但是洗茶时不要闷到茶叶，不然一泡好茶就坏在这里了，采用快进快出的方式，这样茶也醒了，口感也会很好。
出汤快是指水注入盖碗后，放下烧水壶，合上盖碗，立刻就吧盖碗里的茶汤倒入公道杯，注水-放壶-合盖-出汤，一秒钟都不要迟疑，一秒钟都不可浪费，这样才能把好茶，冲泡出最好的滋味。
不然，不管茶叶闷在85度的水里，盖子在盖碗上划弄好久才出汤，姿势是美，但这样只会让茶叶内的咖啡碱与茶多酚大量地释放出来，喝起来又浓烈，又苦涩，原本很好的茶，就这样被跑费掉了，实在是可惜！
原因五：出汤没出完
在冲泡时，很多的茶友会出现一个现象,就是出汤没出完就把剩余的茶汤和茶叶一起放着，这样会导致下一泡开始茶汤会出现苦涩的感觉，这也是很多茶友冲泡到一半茶汤出现苦涩的原因所在。

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为何你泡的红茶又苦又涩，别人泡的又香又甜？红茶是全发酵类茶，切记不要用沸水冲泡，红茶水温一般在90-95度之间，泡茶的水温不是死记硬背的，主要取决于茶叶的芽叶幼嫩程度，如果芽叶越幼嫩，水温越低，芽叶略成熟，可以水温偏高点，如果是野生红茶，（野生红茶通常树龄老，芽叶粗犷）可以沸水冲泡。而且，在过去红茶的制作中，会用手脚来进行参与制茶，但是现在做茶工艺都进行了改进，制作严格的红茶是不用担心卫生问题的。"
一、严格掌握投茶量
有人喜欢喝浓茶，所以每次泡茶的时候都会往盖碗里放很多的茶叶，投茶量过多不仅会使在泡茶过程中操作不方便，也会大大影响口感，增加茶叶的浓度和苦涩度。除此之外，新手泡茶，一定不要嫌麻烦，准备一个称茶重量的小称，以一般大小的120毫升为标准的盖碗，投茶量是5g,记住，是5g?。?
二、泡茶的水温
红茶是全发酵类茶，切记不要用沸水冲泡，红茶水温一般在90-95度之间，泡茶的水温不是死记硬背的，主要取决于茶叶的芽叶幼嫩程度，如果芽叶越幼嫩，水温越低，芽叶略成熟，可以水温偏高点，如果是野生红茶，（野生红茶通常树龄老，芽叶粗犷）可以沸水冲泡。
三、注水的水流
红茶可以不用洗茶，很多人都会出于卫生的因素来进行洗茶，其实第一泡茶根本不用考虑能不能清洁掉附着的农药，因为茶叶上的农药是脂溶性的，不溶于水，所以农药根本就不会溶于茶汤，也就不会存在可能喝下农药的的担心了。而且，在过去红茶的制作中，会用手脚来进行参与制茶，但是现在做茶工艺都进行了改进，制作严格的红茶是不用担心卫生问题的。很多老茶客将红茶的首泡茶倒掉是为了滋养自己的茶宠，其实喝剩的茶水来养茶宠也是有一样的效果的。