###其它资料参考###用料
主料
茄子(紫皮，长)2根
猪肉适量
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
少许
小葱
适量
炸茄子盒的做法
1.茄子横切成片 ， 两刀断开一次
2.猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀
3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟
4.两片茄子之间酿上上一层肉馅
5.锅中放宽油，加热
6.酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制
7.两面炸至金黄，捞出控油，装盘
烹饪技巧
1、面糊中如果有颗粒，可以静置一会儿再搅拌 。
2、出锅后可以用专用纸吸一下油 。
相关经验推荐
- 炸鸡小腿要多久
- 炸牛奶可以放多久
- 黑鱼与茄子为什么不同食
- 干炸黄花鱼的做法
- 辣椒炖茄子怎么做好吃
- 辣椒炖茄子怎么做好吃视频教程
- 6寸蛋糕烤多久温度多少
- 辣椒焖茄子怎么做好吃吗
- 辣萝卜丸子怎么做
- 辣萝卜丸子怎么做好吃