辣萝卜丸子怎么做好吃 _丸子

炸萝卜丸子的做法？

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炸萝卜丸子的做法窍门如下：
1、任何品种的萝卜都可以炸丸子，可以用一种萝卜，或是多种萝卜搭配，我平时喜欢“绿配红”，丸子的颜色好看，营养也更丰富。青萝卜、胡萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝。
【辣萝卜丸子怎么做好吃】2、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐，倒入萝卜丝焯水30秒，捞出沥干水分。
3、沥干水的萝卜丝，用刀稍微剁一下，不用剁太碎。然后加入香葱末、食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀。
4、向萝卜丝中加入一个鸡蛋、一勺淀粉，来增加粘稠度，还要加入2样材料，那就是小苏打、面包糠，用筷子把食材和调料搅拌均匀，可以团成丸子就行了。
5、把调好的馅料用手团成一个个的丸子，放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热，五成热时下入丸子，先不要乱动，中小火炸2分钟，当丸子定型后用筷子翻动，使其受热均匀，不易炸糊，口感也更脆。
6、颜色金黄后捞出沥油，把油温甚至七成热，倒入丸子复炸30秒，颜色焦黄后捞出，外酥里鲜的炸萝卜丸子就做好了。

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炸萝卜丸子又蓬松又好吃的做法如下：
1、粉丝用温水泡软，萝卜洗净去皮，大葱和香菜洗净。
2、萝卜擦丝，擦丝后可以再切碎些。粉丝，香菜，大葱切碎。
3、所有切好的食材混合，放入盐，味精，花椒面，鸡蛋。然后搅拌。再放入面粉，酵母和小苏打。注意先把菜搅拌好再放入面粉，酵母和小苏打。
4、和面，直至黏稠。可以先用筷子搅拌，再用手。和面的时候不用水，用鸡汤，丸子会很好吃。
5、加上盖子，发面10分钟。
6、锅中放油，大火烧热，烧至8成热，也就是用手悬停在锅上感觉到热了，就可以下丸子。
7、手抓面团，用虎口挤出来丸子，再用勺子剜下来，放到油锅里。
8、放满一锅丸子大约两分钟。我备的材料多，需要炸两锅。
9、放满丸子后，转中火，中火5分钟，或者看丸子差不多飘起来，就可以出锅了。

###其它资料参考###炸萝卜丸子又脆又酥的方法：
用料：白萝卜1根、小葱或蒜苗3根、姜少许、白胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、面粉适量、鸡精少许。
步骤：
1、白萝卜插成丝，加盐腌制一下，使劲抓萝卜丝，抓软，腌制出水。
2、葱或者蒜苗，姜少许分别切碎，倒进萝卜里，加入面粉，打入一个鸡蛋。
3、用手抓均匀。
4、拌匀之后，捏成球状或用勺子一勺一勺的挖进去就可以了。
5、食用油烧热。
6、放入萝卜丸子。
7、用筷子翻动，油烧热后放锅里炸，过后改中火慢炸。
8、炸成金黄色之后，萝卜丸子差不多就熟了。
9、用漏勺滴油，过后装入盘子。

###其它资料参考###炸萝卜丸子的好吃做法
食材准备：白萝卜，盐，花椒粉，面粉，鸡蛋
做法步骤：
1.萝卜擦丝，用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点。
2.加入盐、花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
3.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好。
4.手上适量蘸水，将萝卜面糊团成丸子。
5.油锅加热至五六成，网油锅里下丸子，中火炸至表面微微金黄色即可。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，把丸子下锅再炸一遍即可。