酥脆鸡蛋小饼干的做法？家有孩子的宝妈们无时无刻不为宝宝们忙碌，最费心思的就是宝宝的饮食 ， 健康无添加是最健康的 ， 估计也是越来越多宝妈们加入了烘焙大军的原因，简简单的的一款小零食，做一次宝宝可以吃上一周 。
周末有大把的时间，挤出一点空闲就可以为宝宝做这款酥脆的小饼干，一咬酥脆掉渣，奶香浓郁 ， 毫无任何的添加，我家隔三差五都会做一次，这个配方精确易做，用学厨的饼干模更是简单，和大家一起分享，希望宝宝们都可以吃上这款好吃的饼干 。
材料：低筋面粉200克 ， 黄油110克，鸡蛋1个，白糖60克，奶粉20克 。
做法：
1，各种材料都称重备用，黄油室温解冻，把奶粉和低筋面粉拌匀 。
2，把白糖和黄油一起搅打均匀 。
3 ， 分次加入蛋液，每次都稍加一点，然后打匀 ， 再倒入下一次，如此重复直到蛋液全部倒入 。
4，打好的黄油和蛋液成羽毛状就算打发完成 。
5，把面粉筛入打发的黄油中 。
6，用手抓捏成团，入冰箱冷藏一会 。
7，拿出，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成2厘米厚的薄片 。
8，去掉保鲜膜，用饼干模具压出形状 。
9，烤箱预热5分钟 ， 把饼干放入，改成150度上下火烤制10分钟，拿出烤盘晾凉 。
10，晾凉后，密封保存，随吃随取很方便 ， 看掰开就酥的掉渣 。
峰儿话语：
1，低筋面粉如果没有，可以用普通的面粉加入玉米淀粉中和一些就可以直接用了 。
2 ， 烤制出的饼干出炉时是软的，只要稍微晾凉，烤盘晃一下就可起倒出来了 。
鸡蛋饼干是由面粉和鸡蛋作的一款小吃，做法简单 。主料有低筋面粉、淀粉，辅料有黄油、盐、蛋黄、糖粉等 。下面我整理了脆鸡蛋饼干的做法，供大家参考！
食材
主料
面粉四勺
鸡蛋一个
辅料
黄油适量
糖适量
脆鸡蛋饼干的做法
1.这把黄油放入微波炉加热一分钟，化成这样
2.加入适量白糖
3.蛋黄蛋清分离
4.蛋清打起泡后加入黄油
5.加入面粉
6.倒入蛋黄
7.揉成面团后 ， 放五到十分钟
8.压成小块后，用牙签出点
9.用微波炉加热4分钟，记得翻面 ， 考好了
###其它资料参考###1 ， 大碗中加入300克的面粉，用70毫升的食用油搅拌成面絮
2，搅拌成面絮之后打入2个鸡蛋，加入2克酵母粉，2克泡打粉，80克白糖，把鸡蛋打散搅拌混合均匀 ， 下手揉成面团
3 ， 揉成面团后不需要饧面直接放到案板上搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀平整，擀成厚度大约半厘米左右，再分成宽6厘米左右的长条
4，切成长条后用刮板按压出条纹，边缘整理出纹路，放入烤箱饧10分钟
5，10分钟后刷上一层蛋黄液，再撒上白芝麻，烤箱170度预热五分钟 ， 放入烤箱烤15-18分钟
6，时间到出锅 ， 非常简单好吃的东北老式大饼干就做好了 ， 吃上一口满满小时候味道，真香！
###其它资料参考###鸡蛋饼干制作步骤：
1.准备食材黄油
2.准备食材糖粉
3.准备食材蛋黄
4.准备食材粟粉
5.准备食材低粉
6.黄油先室温软化后用打蛋器把黄油打发一下 ， 加入糖粉拌匀，分次加入蛋黄液，每次要让前次加入的充入吸收拌匀后再加，将过筛后的低粉和粟粉倒入拌匀揉成团 。
7.搓成细长条
8.分成18等份 ， 搓圆按扁，放入烤盘内，用吃西餐的叉子从饼干的中心部位压出条纹后，放入预热好的烤箱中层上下火烘烤12分钟 。
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