卤猪蹄凉了怎么加热？方法（1）
把冷藏的猪蹄放入容器内 ， 盖上盖子少加一点水，微波炉十至十五分钟就行了！为什么要盖上盖子呢？因为加热过程中猪蹄内部水分流失会让猪蹄组织发生改变，口感会干硬！盖上盖子就能避免这种情况发生锁住水分！
方法（2）蒸锅加水把冷藏的猪蹄放入碗内，蒸二十分钟会更加软糯脱骨口感好?。ㄊ焓车晡俗钚∠薅燃跎僦亓浚硖悴换崧钡奶压牵?
方法（3）因为我们没有现成的卤汤，所以可以自制一些，来二次卤制一下猪蹄！锅中烧油少量，葱姜爆香加少量的香料（大料，花椒，料酒 ， 香叶这些东西）放一些生抽，白糖，耗油 。盐依原料的口味加或者不加，加水没过原料一大半，煮至汤汁浓稠就可以了！
方法（4）把冷藏猪蹄掰成小块，锅中烧油少量，下入葱姜蒜爆香 ， 加大料花椒青红椒炒两分钟，加水少量 ， 放入猪蹄翻炒均匀，少许水淀粉勾芡，点味精出勺装盘！要点就是掌握炒制时间，时间长会造成猪蹄表面肉皮干硬！调味料依据自己口味添加即可！
微波炉红烧猪蹄主料
猪蹄1只
辅料
大葱适量
老抽适量
料酒适量
姜适量
冰糖适量
精盐适量
生抽适量
白酒适量
冰糖适量
步骤
1.将猪蹄砍成小块洗净，将所有原材料准备好
2.将所有食材放入微烹宝内
3.加入少量水将猪蹄淹没
4.放入微波炉内最高火加热8分钟（可以做调整，加热到水刚沸腾为宜）
5.加热完毕后，马上将盖子旋紧
6.焖至少1小时以上即可食用，时间越长皮肉越酥软 。
###其它资料参考###可以放在微波炉加热，由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病 ， 胆囊炎 ， 胆结石 ， 动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃 。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度 。
凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多 。但可以用绿豆治疗 。
扩展资料猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶 。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程 。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效 。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用 。
参考资料来源：百度百科-猪蹄
###其它资料参考###猪蹄的做法很多，常见的做法就是炖汤，但是经过烤制之后的猪蹄你可吃过吗？烤猪蹄属于猪蹄比较特殊的做法，比起其他的一些家常菜肴，烤猪蹄更趋向于像小吃食物 。经过烤制的猪蹄外香里嫩，那喷香的味道真的是让吃货们没办法淡定了 。想要做出美味的烤猪蹄，做法很重要，但是时间的掌控也很重要哟 。足够的时间才能使烤猪蹄颜色好看，酱料渗入完整 。那么烤猪蹄需要多长时间？想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容！
问：烤猪蹄需要多长时间？
答：在做烤猪蹄的时候，一般在猪蹄入炉前，都会用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的猪蹄松软 。鉴于不同烤箱的温度都有所不同，所以大家可以多摸索几次，找出最适宜的温度和时间 。温度为250度的话，一般烤20分钟即可，但如果调的是180度，就建议烤久一点，25分钟 。如果烤箱还能提升温度 ， 以220度预热，烤5-10分钟也不错！
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