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蒸饺子要多久10-25分钟为佳 。
蒸饺子是通过蒸汽加热饺子，这个过程比较缓慢 ， 通常需要10-25分钟的样子，素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟，可以出锅食用了，而荤饺子的加热时间则需要加长一些，个头大的饺子，加热的时间也会要长一些 。
冻饺子可以直接蒸吗可以直接蒸 。
冻饺子放在常温下解冻的话，很容易出现坍塌、变形等情况，而且很容易粘在一起，吃速冻饺子一般是从冰箱拿出来后，直接放在蒸锅上面蒸熟的 ， 速冻饺子在蒸的过程中会先解冻，然后才会加热蒸熟 。
【蒸饺子要多久 蒸饺开水上锅还是冷水】蒸饺子皮硬蒸饺子皮硬是正常情况 。
很多人会发现，饺子蒸好之后，外皮是有些发干，甚至发硬的，同样是用面粉做出来的食物 ， 包子却很柔软 ， 这是因为包子的外皮是用面粉发酵而成的，具有丰富的孔隙，蒸出来会比较软，而饺子是揉好的，内部紧实 ， 没有孔隙，因此吃起来会比较劲道，蒸出来也会有种比较干的感觉 。
小贴士：在饺子上锅蒸之前，可以在饺子外皮上均匀的刷上一层食物油 ， 薄涂即可，不要弄太多，这样做可以锁住水分，让饺子蒸出来软软糯糯，不拔干 。
蒸饺开水上锅还是冷水1、速冻饺子冷水上锅蒸 。
速冻饺子在蒸熟前会经历解冻的过程，冷水上锅中，在加热的过程中，饺子就逐渐解冻了 ， 然后才逐渐热透 。
2、现包饺子现包饺子，皮是现擀的，内馅也是现做的，开水上锅更为恰当，饺子会快速煮熟 ， 可以锁住鲜味，让饺子的口感更好，尤其是荤馅饺子 。
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