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紫甘蓝怎么保存多久整颗紫甘蓝1.整颗储存的话可以将菜心挖掉，然后用沾湿的报纸塞在菜心中间，如果怕被污染也可以用一些吸水纸代替报纸 ， 然后用保鲜膜包裹好加入冰箱中冷藏 。
【紫甘蓝怎么保存多久 紫甘蓝颜色越深越好吗】2.紫甘蓝是一种耐寒性比较强的蔬菜 ， 如果是大量的保存紫甘蓝，可以进行窖藏，可以堆成三角形的垛，然后架起来储藏，差不多每层可以放两三层 ， 这样也比较有利于通风散热，储藏效果也好 。
切开的紫甘蓝如果是超市购买的那种四分之一的紫甘蓝，带回家可以将保鲜膜掀开后做通风处理，然后再用保鲜膜包裹好加入到冰箱中冷藏 。这种保存方法可以保存半个月左右，但是还是建议大家尽快食用 。
紫甘蓝颜色越深越好吗蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色非常有关系，颜色越深的蔬菜所含的胡萝卜素和维生素就越多 。同样的紫甘蓝也是一样的道理：同是紫甘蓝蔬菜，在天然情况下颜色越深的所含的营养价值就越高 。
紫甘蓝掉色怎么回事有些人在食用紫甘蓝的时候会焯水，变蓝是紫甘蓝中含有的花青素易溶于水，而使水的颜色变紫 。这个属于正常现象大家可以放心使用，但是紫甘蓝如果褪色严重，那么营养流失的就越多，我们在食用的时候不妨添加一些白醋 ， 这样就能防止紫甘蓝的营养流失 。
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