黄鳝怎么炖汤好喝？ 黄鳝怎么炖汤好喝
黄鳝怎么炖汤好喝 。黄鳝的营养价值是很高的，黄鳝又被我们称之为鳝鱼，由于黄鳝的肉质比较嫩 ， 口感非常好，味道也十分鲜美，以下看看黄鳝怎么炖汤好喝及相关资料 。
黄鳝怎么炖汤好喝1一、黄鳝排骨粉丝汤
材料：黄鳝、生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗 。
做法：
1、排骨洗净、汆水捞起 。
2、煮沸煲里的清水、放入排骨、小火煲一个小时 。
3、买黄鳝时请师傅剖好、不起骨、洗净；用热水淋烫、 用刀背刮去表皮的“滑潺”、切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好 。
4、粉丝用清水浸泡至软 。
5、葱和香菜洗净、葱切末、香菜切段 。
6、热锅放两汤匙油、炒香姜片和葱末、加入粉丝炒匀、下1汤匙料酒、倒入煲好的排骨汤、煮开后放黄鳝、再煮约8分钟、下麻油和适量盐调味、撒上香菜段即可品尝 。
二、鳝鱼辣汤
材料：主料：鳝鱼200克 。
做法：
1、锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗 。
2、烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条、加入酱油、醋、葱、姜、盐 。
3、烧好后倒入鸡蛋成花、加入水淀粉勾芡 。
4、开锅后盛入碗中、加上胡椒粉、味精、麻油即成 。
三、莲藕鳝鱼汤
材料：莲藕200克、鳝鱼150克、油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量 。
做法：
1、鳝鱼处理干净切段、藕洗净切块、葱姜切末 。
2、起锅热油爆香葱姜、煸炒鳝鱼片刻 。
3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。
四、黑豆首乌鳝鱼汤
材料：黄鳝100克、黑豆90克、何首乌9克、红枣、生姜 。食盐、味精各少许 。
做法：
1、将泡好的黑豆洗净、黄鳝去除内脏洗净、用开水焯 。
2、何首乌、红枣、生姜分别洗净 。
3、将全部原料一齐放人沙锅内、加清水适量 。
4、开大火煮沸后、改用文火煲2~3小时、加食盐、味精即可 。
黄鳝的营养
鳝鱼属于河鲜之一、和很多陆生动物不同、鳝鱼中含有很多的不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸是大脑的必须元素、经常食用对记忆力有很好的增强作用、尤其适合青春期、老人食用、能增强脑力、缓解记忆力衰退 。
黄鳝中含有特有的营养素——鳝鱼素、这种特殊成分具有胰岛素的作用、在食用之后能抑制体内血糖的升高、十分适合糖尿病患者食用 。
鳝鱼中维生素A的含量极高、这种维生素是人体肝脏和眼睛中的最为重要的物质、维生素A在食用之后能发挥很强的抗氧化性、能缓解肝脏细胞的衰老、增强肝脏的功能、并且维生素A也是视网膜的上视紫红质的主要合成原料、增强视力效果也很好 。
黄鳝怎么炖汤好喝2黄鳝的功效与作用
黄鳝具有非常高的营养价值 ， 黄鳝肉中含有大量丰富的卵磷脂和DHA，这是组成我们体内细胞膜的主要成分，而且还是我们的大脑所需的一种重要的营养成分 。根据美国的相关研究，生活中多吃一些含有卵磷脂等物质丰富的食物 。
可以有效地提高我们的记忆力，因而，黄鳝也具有补脑的作用 。而且，黄鳝中所含的一种特殊的“鳝鱼素”，对我们的身体具有非常多的`好处 ， 可以帮助我们清热、解毒、祛风、消肿、润肠、止血，而且还可以有效地降低我们的血糖，缓解痔疮等 。
吃黄鳝的禁忌
在我国民间，关于黄鳝有很多的说法，有的地方的人说，黄鳝是一种有灵性的动物，不是每个人都可以食用，下面来看一下关于吃黄鳝的一些禁忌 。
相关经验推荐
- 鸡蛋能和什么一起吃吗
- 白汤螺丝与黄鳝怎么做
- 鸡蛋灌饼里面加什么菜
- 女真族怎么生活的 女真族过着什么样的生活
- 山药跟什么一起做好
- 曾经的一个承诺歌词 曾经的一个承诺歌词表达什么意思
- 老白茶什么味道
- 火龙果加什么榨汁好喝
- 夜色朦胧歌词 夜色朦胧歌词是什么歌
- 鸡蛋都可以做什么好吃的