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【新鲜鸡枞菌怎么处理才能保存久 怎样辨别鸡枞菌】新鲜鸡枞菌怎么处理才能保存久食盐水保鲜将新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天，这样是保存鸡枞菌最方便最简单的一个方法 。
米汤膜保鲜用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温 。将采下的鸡枞菌浸入米汤碱液中 ， 5分钟后捞出，置阴凉干燥处 。此时在鸡枞菌表面形成一层米汤薄膜 ， 可以隔绝空气 ， 可保鲜3天 。
怎样辨别鸡枞菌鸡枞菌的菇伞形似斗笠 ， 而且菇伞顶部有显著之凸起 ， 使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖 。同时鸡枞菌伞表面，有灰、白、米黄等等颜色 ， 而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色，所以说我们在挑选鸡枞的时候应该注意颜色以及外观 。
鸡枞菌对人体有什么好处调和脾胃鸡枞菌可以强健脾脏，调和胃，在鸡枞菌中含有我们人体体内必须的需要的氨基酸，而它的氨基酸含量高出了香菇的一半，是一种优质食用菌类 。
补虚养血鸡枞菌可以补虚养血，鸡枞菌内含有大量的钙、磷、铁、蛋白质等多中微量元素 ， 以及矿物质和营养成分 ， 它可以变成体弱，病后和老年人在餐桌上的佳肴 ， 鸡枞菌它具有养血润燥功能，对于孕妇来说是个不错的选择 。
降血糖鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分 ， 它对降低血糖有着显著的疗效与作用 。
提高人体免疫力鸡枞菌中富含有大量人体所需要的蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最为重要的营养元素，而蛋白质也是形成白血球和抗体的最为主要成分，所以经常食用鸡枞菌，能够提高人体的免疫力 ， 使人变得更为健康 。
预防癌症鸡枞菌中含有一种特殊的物质麦角甾醇类，这种物质能够促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有着很给力的效果，这种物质并且有着抑制人体癌细胞生长的作用 。
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