接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊 。
7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）
8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上采用蒸汽法保证乳酪蛋糕的湿润嫩滑 ，
也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，
一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长 ，
烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好 。
9、乳酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，
只需要尽情的享受湿润醇厚的乳酪香气，给自己一块蛋糕做奖赏就可以 。
奶酪含有多种维生素，叶酸，钙 ， 磷，镁等微量元素，脂肪，蛋白质等营养成分，可以满足人体的生理需要 。
奶酪中含有钙元素，且容易吸收，具有补钙的作用，可以防止骨质疏松，强壮骨骼 。
奶酪可以增强人体的抗病能力，促进代谢 ， 增强活力，保护眼睛健康，并能保持肌肤健美 。
【芝士蛋糕用什么奶油奶酪做】奶酪能促进胃肠蠕动，防治便秘和腹泻 ， 奶酪中的脂肪和热量比较多，但胆固醇的含量比较低，有利于心脑血管健康 。
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