5、准备砂锅，加入适量清水，将乌鸡、香菇、花胶以及姜片放入锅中，大火煮开后转小火炖3个小时左右 。
6、最后放入盐调味就可以吃了哦，记住盐不能太早放呢 。
（五）乌鸡红枣汤
材料： 乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒 。
做法：
1、先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡 。
2、胡萝卜切块、葱切段、姜切片 。
3、乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅 。
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用 。
5、换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣 。
6、大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟 。
7、放入胡萝卜块，煮20分钟 。
8、最后放入枸杞，加少许盐调味 。
9、关小火焖5分钟，即可出锅 。
（六）花旗参炖乌鸡汤
材料： 乌鸡半只、花旗参10克、红枣4粒、生姜4片 。
做法：
1、乌鸡清洗干净 ， 斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片冲洗干净；把乌鸡放进锅里 ， 用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的 。
所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅 ， 所以就放两炖盅的水；不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火；撇干净浮沫 。
2、把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里；把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅；
取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水；大火煮至水开后 ， 转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅里的.水会干的 ， 要加水两到三次 。
3、炖好后 ， 打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油；放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸 。
（七）花胶炖乌鸡
材料： 乌鸡半只、鱼胶、红枣、枸杞、盐少许 。
做法：
1、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中 。
2、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入 。
3、天际隔水炖，慢炖5个小时 ， 炖好就出锅 。
孕妇适合乌鸡炖什么汤2怀孕之后，孕妈妈需要通过食物的营养来促进腹中胎儿的发育和成长 。鸡汤作为一种营养美味的食物，非常适合孕期女性 。
但是在制作乌鸡汤的时候，如果可以加入一些养生食材 ， 会更有营养价值 。适合孕妇的乌鸡汤做法有很多，但是基本原则是少油少盐 ， 口味一定要清淡 。
材料： 乌鸡半只，新鲜淮山200克 ， 红枣6颗 ， 清水8碗
做法：
1、先将乌鸡洗净后，砍成大件；淮山去皮后切成厚片（最好带着手套来去皮，避免会发痒哦）；红枣洗净撕开去核备用 。
2、准备一锅煮开的水，放入乌鸡焯水，冲洗掉浮沫 。
3、准备炖锅 ， 放入乌鸡和淮山、红枣 ， 加入8碗清水 。
4、开大火煮开后，继续煮10粉红总，然后调成小火慢慢炖2小时 。
5、在2小时后，可以调入食盐进行调味，孕妇不适宜吃太咸，所以淡淡的咸味就OK了 。
乌鸡的营养非常丰富，其中不仅有蛋白质 ， 还有多种维生素、钙、磷、铁以及烟酸，非常适合身体虚弱以及生病后需要调养的人们吃 。
而且乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素 ， 可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝 。经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果 。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用 。
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