用面粉红豆可以做什么 _面团

红豆和面粉可以做什么？

文章插图
食材用料：普通面粉 200克、糯米粉 100克、红豆馅 300克、蜂蜜 10克
白糖 100克、水适量、泡打粉 1克、花生油少许
红豆饼的做法
先做红豆馅，红豆提前浸泡一晚，压力倒入水，没过红豆，煮烂备用
煮好的红豆过滤掉水分，不粘锅中加热倒入少许油，把红豆倒入锅中，加白糖炒掉多余水份
炒的过程中，用铲子压碎红豆，压成红豆泥，加少许蜂蜜
继续炒至水分收干，出锅待用
做饼皮，把面粉和糯米粉倒入盆中，加泡打粉
加水搅拌成面团，弄均匀后，上面洒上干面粉
把面团分成小团，先用手粘点花生油，在把面团弄圆压扁，放上红豆馅
收口弄成圆
在煎锅中刷入花生油，把包好的饼，收口朝下用手稍微压扁，
翻面煎，过程稍微用锅铲压下，
煎至两面金黄即可出锅

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1、做法一：
(1)红豆100克、面粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克。
(2) 将红豆煮成红豆沙，加入糖。
(3) 将冷红豆沙加入面粉和酵母水揉成面团。
(4) 面团发酵至原大小的1.5倍后，做成包子，用大火蒸15分钟。结束！
2、方法二：
(1)面粉500克，酵母3-4克，水约234克，熟红豆150克。
(2)红豆提前泡水半天，然后用高压锅煮熟。
(3)酵母用少量温水稀释，静置三分钟。
(4)加入已经煮熟冷却的面粉和红豆。
(5)先用筷子搅拌均匀，然后揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方。
(6)面团蓬松至原大小的1.5倍左右，取出，揉面，排气。
(7)分成大小相等的面条，将面条揉成光滑的半圆形馒头形状。
(8)全部揉好后，将干玉米叶放在抽屉上，盖上湿布进行第二次醒发。
(9)当生馒头变得蓬松时，拿在手上会觉得很轻，一一放入锅中。
(10) 盖上锅盖，开火，用大火蒸。上汽后转中火继续蒸15分钟即可。
3、做法三：
(1)面粉500g、牛奶250g、红豆适量、白糖1汤匙、酵母3g 。
(2)将3g酵母倒入250g牛奶中，搅拌均匀。让牛奶静置一会儿，让酵母完全溶解。案板上倒入500g面粉，加入一勺糖搅拌均匀，在面粉中间挖个洞。将酵母牛奶倒入面粉中间，将面粉和牛奶混合均匀，然后将面团揉成光滑的面团。
(3)然后把揉好的面团放到一个大碗里，盖上一层保鲜膜，把面团放在温暖的地方醒发。
(4)当面团醒到一到两倍大时，取出面团，揉捏里面的气泡。
【用面粉红豆可以做什么】
(5) 将面团擀成长条，切成小块。
(6)在案板上撒上干面粉，放入面粉混合物，擀成椭圆形。
(7) 撒上红豆沙，把面团折叠起来，封口。然后将面团擀成长条状，将面团卷起。
(8) 锅内铺一层油纸，将红豆卷放在油纸上进行第二次醒发。
(9) 醒10分钟后，开火蒸，水开后再蒸5到8分钟，关火，不要着急揭盖，再焖几分钟就可以取出了。
###其它资料参考###主料
面粉500g
红小豆150g
红糖2匙
辅料小苏打适量
其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
红豆馒头的做法步骤
1
发面可参照我蒸包子的方法，这是发好的面，发好的面里放了拇指大的小苏打揉匀。