羊肉片的做法大全?
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羊肉片的做法大全多样化,推荐以下3种做法:
1、水煮羊肉片:土豆去皮切片泡水里,粉丝加水泡软,香菜金针菇洗净沥干 。把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍 。捞出铺在碗里 。油加热,煸香香料,豆瓣酱,姜片 。加适量水烧开,加盐,鸡精调味 。熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面,最后淋上点热油 , 撒上芝麻就可以 。鲜咸味美羊肉片就做好了 。
2、羊肉片菠菜汤:准备适量的羊肉片、高汤、食盐、一把菠菜 。在锅中加入适量清水 , 煮开,然后加入适量的高汤精,放入羊肉片,继续炖煮 。羊肉煮开后 , 捞出汤表面的浮沫,加入适量食盐、继续炖煮 。将菠菜洗净、切段,焯水,备用 。待羊肉汤煮沸后,再放入菠菜,煮上20-30秒即可关火食用 。
3、孜然羊肉片:羊肉片提前解冻;香菜洗净待用 。羊肉片是我去超市里的牛羊肉柜台买的现切的那种,大家购买时要去正规的卖场 , 防止买到假羊肉片 。做这道菜,要同时准备孜然粒和孜然粉,两者缺一不可,这样味道才足 。热锅热油 , 先下葱姜丝,炒出香味儿 。接着下羊肉片,翻炒至羊肉片变色,羊肉片下锅后要不断地翻炒,把羊肉片炒散 。羊肉片变色之后,调入黄酒、少许糖、生抽和盐,继续翻炒 , 尽量快速把水分炒干 。香菜切长段,待锅中水分炒干之后关火,然后撒上香菜段 , 翻炒均匀即可 。如果家中有熟的白芝麻,可以在出锅前撒上一小把 。这样的孜然羊肉片,能吃出烧烤味儿,香菜是点睛之笔,它能给整道菜提香还能解腻,虽然这道菜并不算腻 。
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首选鱼,鱼、羊一个鲜吗(涮锅)
其次:羊肉一般是做汤得多,冬瓜羊肉汤,白萝卜羊肉汤,娃娃菜羊肉丸子汤(放些粉丝)
再次:包馅,羊肉白菜,羊肉西葫芦,羊肉胡萝卜
最后:炒菜,葱爆羊肉 , 羊肉+木耳+西红柿 。
###其它资料参考### 羊肉片是我们在吃火锅的时候非常常见的,在吃火锅的时候很多人对于羊肉片是比较爱吃的,这样是可以用来涮肉吃的 , 味道是非常好的,同时对我们健康也是非常有意义的 , 所以说羊肉片成为了很多人爱吃的美味 , 那么具体羊肉片怎么吃好,一起跟着来看看吧 。
羊肉片的做法对于羊肉片来说,我们实际上在家里是可以自己进行烹饪的,首先是如果说我们直接购买的是冷冻的羊肉片,那么大家在吃羊肉片之前是一定要先解冻,如果是购买新鲜的羊肉,那么我们就要把羊肉先切成薄片才行了 。
首先需要我们把将羊肉片放入碗中,然后选择在其中加入生抽、料酒和糖腌制入味,等大概大约十五分钟之后 , 这时候我们再选择把香菜洗净,沥干水分之后就可以切段了,同时还需要我们把葱切花,姜切丝 , 蒜切碎之后备用 。
然后我们再把锅烧热 , 在其中倒入适量的油,同时我们还需要在其中下上几粒花椒,等到炒出香味之后,我们就可以把花椒捞出丢弃了 。然后我们要趁着热锅热油的时候,及时的在其中放入葱花、姜丝和蒜末 , 等到煸炒几下之后 。要及时的去下腌制好的羊肉片 , 等到翻炒至变色的时候就可以放入少许糖、料酒、生抽,然后继续炒,直到羊肉片中的水收干 。然后选择在锅中放入孜然粒、孜然粉、盐翻炒均匀 。在最后我们选择倒入辣椒面,放入香菜段炒匀就可以吃了 。
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