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明虾煮多长时间熟想要判断明虾有没有熟，那么就应该看一下它的颜色，一般颜色发红 ， 身体卷曲就差不多了，明虾熟的速度还是非常快的 ， 大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透，煮的时间不要过长，太长的话会影响到鲜嫩的口感 。
爆炒明虾怎么做好吃可以准备一些大蒜，生姜，葱，盐，米醋，料酒，生抽 ， 白砂糖以及熟的明虾，先在锅中加入适量的油 ， 葱姜蒜爆香，再把熟的明虾放进去略微翻炒一下，加入适量的汤汁，小火熬到汤汁吸干为止，这样爆炒明虾就制作好了 。
怎样挑选明虾看色泽新鲜的明虾呈青绿色 ， 整只明虾的色泽较统一 ， 身体呈半透明，反应灵敏 。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的，那么最好就不要购买了，这种明虾一般质量都是较差的 。
看外壳【明虾煮多长时间熟 爆炒明虾怎么做好吃】新鲜的明虾拿在手里，壳厚较硬，无沾感，有弹性，感觉很有活力 ， 活崩乱跳 ， 且肉质较坚实，眼球呈圆形，黑色而有光亮，反之则不健康 。
闻气味新鲜的明虾闻起来有腥味，如果我们在买明虾的时候，发现虾有异味了，那么也最好不要购买了，这种虾可能已经变质了 。
看肉质新鲜的明虾体形弯曲 ， 明虾壳和肉紧密相连，如果觉得壳与肉比较松懈，那么可以判断这种明虾已经不新鲜了，也不要购买，因为不新鲜的明虾吃起来口感不好
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