国外拼配商，习惯采用加牛乳审评的方法：每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶，加量过多不利于鉴别汤味 。加奶后 ， 汤色以粉红明亮或棕红明亮为好，淡黄微红或淡红的较好 ， 暗褐、淡灰、灰白的为不好 。加奶后的汤味，要求仍能尝出明显的茶味，这是茶汤浓的反应 。茶汤入口后，两腮立即有明显的刺激性，是茶汤强度的反应，如果只感到明显的奶味，而茶味淡薄 ， 则此茶品质差 。
回甘是指茶汤浓而刺激性不强 ， 茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
###其它资料参考###普洱茶和红茶一般不建议一起泡，就算不考虑养壶的问题，这两种茶叶的味道相差太大 ， 一起泡的话彼此影响很大，既无法享受普洱茶的口感，也无法享受红茶的口感 ， 因此普洱茶和红茶一定要分开泡，才不会浪费茶叶，还能保证喝到正宗的普洱茶和红茶 。
普洱茶和红茶的区别
普洱茶是后发酵茶，是在储藏的过程中进行发酵，因此普洱茶储存的时间越长越好，所谓普洱越陈越香就是这个原因；而红茶则是先发酵茶，等生产结束后，发酵就停止了，因此红茶不会因为保存的时间而有变化 。因为发酵的方式不同，普洱茶红茶的区别自然也就会非常大，是不能一起冲泡的 。
普洱茶熟茶冲泡后茶汤是深红色，因此有人认为普洱茶是属于红茶，实际上 ， 普洱茶既不属于红茶，也不属于黑茶 ， 因为其特性和六大茶类都不相同，因此是作为单独的一类茶 。也正是因为其特性和红茶相差比较大，因此不推荐两者一起冲泡 。
普洱茶和红茶不能一起泡
普洱茶的口感醇厚 ， 带有陈香，味道比较强烈，加上和回甘比较快 ， 生津持久；红茶的口感则是偏向甜香，口感相差比较大 ， 不能一起冲泡；另外普洱茶的颜色是深红色或棕红色，红茶的颜色则是鲜艳的红色，相差也是非常大的，如果使用紫砂壶来冲泡，两种不同茶一起泡，会导致紫砂壶包浆颜色不均匀 ， 因此通常我们不会把普洱茶和红茶一起泡 。
###其它资料参考###普洱茶共有7种香型口味 。
1、普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类；其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型 。
普洱紧茶，按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者 ， 如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”）之分 ， 其品味以“生普洱”为佳 。
2、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶 ， 其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法 。揉捻的目的 ， 是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出 。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种 。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索 ， 透发香气，增进色泽 。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青） 。
3、普洱红茶
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定 。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种 。
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