所需食材：肥瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花、黄瓜、食用油、酱油、盐、葱、姜、蒜 。
制作步骤：
1，黄花、木耳用清水浸泡变发，木耳去蒂，黄花去掉两头，清洗干净，放入开水中汆烫 。
2，黄瓜切片，肉切片，葱姜蒜切片 。
3 ， 鸡蛋打散 ， 入锅煸炒成熟 ， 捞出 。
4，葱姜切丝 ， 锅中放油，放入葱姜煸炒，放入肉片煸炒至熟，再将黄花、木耳一起放入锅中煸炒，接着放入炒熟了的鸡蛋，再放一点点盐和酱油，最后放几片黄瓜片煸炒片刻即可出锅 。
这道素木须简单、美味、色香味俱全 。
###其它资料参考###醋溜苜蓿可以不放肉 。
醋溜苜蓿是一道特别下饭的家常菜，常常被做成盖浇饭，虽然里面没有肉但是味道却不输给木须肉，它的碗汁快手便捷，连厨房小白也可以做出美味 。
一定要记着汤汁多一点，和上米饭特别香 ， 营养丰富有蛋白质、菌类和蔬菜，适合老人和孩子，酸香开胃 。
苜蓿的营养价值
苜蓿自身一种特别的多糖对身体是非常有好处的 ， 而且可以很有效地帮助的身体 ， 是对身体的多躺是应该很好地帮助到身体，可以使得身体的糖粉可以很有效地帮助的，可以很好的可以帮助到身体对身体是很有好处的 。
而且它含有的多糖是可以很有效地帮助到身体是的，身体是非常健康的 。而且还有维生素k对身体是很有好处的，可以很有效地帮助到身体 ， 谁的身体非常健康的 。
它含有的铁元素是非常丰富的，可以很有效地帮助的身体，使得身体非常有好处，可以很有效地帮助到身体时的身体非常健康 。
###其它资料参考###木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜 ， 俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等 。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名 。
木樨肉是典型的北方菜 ， 原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜 ， 山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜 。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜 。由于无需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易享受到的生活体验 。
食材：猪里脊150克（尽量用瘦肉）、鸡蛋3个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2根、大蒜2瓣、料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉 。
1、木耳提前用水泡发好，稍微改刀切小一些备用 。
2、猪里脊切薄片，（取白瓷勺）加入2勺料酒+1勺蚝油+1个蛋清+1勺淀粉，给它抓匀腌制15分钟 。（这样溜出来的肉片口感很嫩）
3、黄瓜、胡萝卜切菱形片状，方法是先斜切小圆段、再从侧面切开；葱切小圈、蒜切末放一旁备用 。
4、锅中倒适量底油 ， 开大火烧热来滑溜鸡蛋（注意油温要高，这样能很好地去除鸡蛋的腥味），鸡蛋打成蛋液后倒入锅内，稍微成型后盛出备用；继续加入腌制好的肉片，滑炒至颜色变白即盛出 。
5、锅里稍微再倒适量底油，开大火将葱蒜末放进去爆香，加入胡萝卜、木耳翻炒至胡萝卜稍微变软 ， 再加入肉片和鸡蛋翻炒几下，最后加入黄瓜，这时加入1勺蚝油，再沿锅边加入1勺生抽 ， 根据口重口淡加适量的盐翻炒几下 。
【木须肉为什么不放苜蓿】6、再加入半碗调匀的水淀粉，翻炒均匀至有浓稠感汤汁即可出锅 。
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