椒盐芝麻怎么做好吃 _椒盐

椒盐芝麻馅的家常做法大全怎么做好吃？

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食材用料：
白糖[图]白糖50克相克食物
瓜子仁[图]瓜子仁5克
白芝麻5克
糖冬瓜7克
樱桃果脯3克
核桃仁5克
熟面粉25克
糕粉8克
麦芽糖[图]麦芽糖8克
冰肉10克
芝麻油[图]芝麻油10克
酱豆腐1/4块
花椒面1克
盐3.5克
味精[图]味精1克相克食物
水5克
菜谱做法：
椒盐馅的做法图解11.用料
椒盐馅的做法图解22.将干果仁和果脯切碎?。?
椒盐馅的做法图解33.到在一起，混合均匀
椒盐馅的做法图解44.加入冰肉和酱豆腐，混合均匀
椒盐馅的做法图解55.加入白糖
椒盐馅的做法图解66.加入味精
椒盐馅的做法图解77.加入盐
椒盐馅的做法图解88.加入花椒面
椒盐馅的做法图解99.加入，糕粉和熟面粉，混合均匀
椒盐馅的做法图解1010.加入麦芽糖
椒盐馅的做法图解1111.抓匀
椒盐馅的做法图解1212.倒入水，抓匀
椒盐馅的做法图解1313.少量多次加入芝麻油
椒盐馅的做法图解1414.抓匀成干湿适宜，能捏成团
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
所有果仁需事先烤熟使用。切丁大小根据制作月饼大小和自己喜好而定。
芝麻油不要一次加完，少量多次，加到干湿适宜即可不再添加。

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外面卖的椒盐芝麻饼外表酥脆，带有一些椒盐的鲜香，非常的好吃美味。但自己在家里做的芝麻饼却总是硬的像石头一样，其实这是因为没有做好。椒盐芝麻饼想要做的好吃，一定要放足料，和面也是个技术活，可不是这么简单的事情。
我们需要先准备半斤的小麦粉，两个的酵母，150克的温水、芝麻酱，芝麻、盐。我们先用温水把酵母化开，然后和面融合在一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在一旁醒15分钟左右。发酵的时间并不需要太长，只要面团有一点微微膨胀就可以了。把面团擀成方形的薄饼，在上面抹上一层芝麻酱，撒上椒盐，从下往上卷起来。把卷好的面卷切成大小一致的小剂子，两头捏紧之后，从中间按扁。
我们在面团表面涂抹上一层老抽，把面团放在芝麻里按一下，让表面全都沾满芝麻之后。这样做的目的是为了让芝麻更好的站在面团上，同时也是为了提升风味，我们也可以用蛋液来代替。我们把芝麻饼放在平底锅上，小火慢慢的烙。这时候千万不能心急，如果火开太大的话，可能会导致芝麻饼外焦里不熟。当饼的一面有一些鼓起来之后，我们再继续烙下一面，这时候烤箱预热，放入烤箱内180度烤10分钟左右。
制作出来的椒盐芝麻饼酥脆可口，非常的好吃美味，和外面卖的相比也毫不逊色。我们在制作时一定要注意，尽量多放一些麻将，而且麻将一定不能用水调制，太淡的麻将可能会导致流的到处都是。我们也可以用同样的方法来制作其他口味的酥饼，例如把原本的麻将和椒盐换成白糖和山楂，口感同样非常不错。

###其它资料参考###椒盐芝麻烧饼的做法步骤
椒盐芝麻烧饼的做法步骤：11面粉入盆中，加入小苏打、凉水
椒盐芝麻烧饼的做法步骤：22先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成略微光滑的面团，然后盖上盖子，饧15-20分钟；夏天天热，饧15分钟就足够了
椒盐芝麻烧饼的做法步骤：33饧好的面团表面光滑，面团有弹性、滋润