4 荞麦白果乌骨鸡汤做法：乌骨鸡500克，荞麦100克，白果10个，生姜，红枣各适量 。
做法：
1.荞麦，生姜 ， 红枣洗净，红枣去核 。
2.白果去壳取仁 。
3.乌骨鸡洗净，切块，放入沸水中焯去血水 。
4.将所有食材放入锅中，加清水适量，开武火煮沸后 ， 文火炖3小时，加食盐调味食用 。
###其它资料参考###荞麦与大米一起煮着吃，口感更清香甜美，营养价值高 ， 里面包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效 。
建议做法：
1.荞麦提前用水浸泡3小时以上 ， 大米浸泡30分钟 。
2.锅中烧水，煮沸 。
3.加入荞麦大米 ， 煮沸后转小火，继续熬约40分钟 。
营养价值：
1、荞麦的谷蛋白含量很低 ， 主要的蛋白质是球蛋白 。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补 。
2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉 。因为颗粒较细小 ， 所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点 。
荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富 。
3、荞麦富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等 。
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